野天麻之家_普及天麻功效、天麻怎么吃和天麻副作用有哪些

天麻是什么味道?

小七 0

天麻是什么味道?真天麻是有股臊臭味的,类似于马尿的气味。真假天麻时除注意“鹦哥嘴”外,可将天麻隔水蒸后,嗅其中有臊臭(马尿)气味者为真品。而“土天麻”(俗称萝卜薯)蒸后无臊臭味。

天麻的辨别方法

天麻鉴别口诀:“鹦哥嘴,凹肚脐,外有环点干姜皮,松香断面要牢记。”

1、地下块茎为卵圆形或椭圆形,经加工蒸制干燥后通常呈长椭圆形,略扁,有的弯曲,长5-12厘米,宽2-6厘米,厚0.5-5厘米。

2、微透明,外表呈黄白色或淡黄棕色。

3、在顶端有干枯芽苞(俗称"鹦哥嘴")或有残留的凹陷茎基。

4、下端有自母麻脱落后而形成的圆脐形疤痕(俗称"肚脐眼")

5、全身有纵皱和沟纹,有多轮斑点组成的环纹。

6、质坚硬,不易折断,断面平坦,黄白或浅棕色。

7、角质状,无纤维性,无分枝。

8、味微苦而甜,嚼之发脆而粘牙。

常见的假天麻

1、马铃薯:别名土豆。块茎呈长椭圆形,压扁状,表面无沟纹及皱纹,鹦哥嘴及点状环痕均为人工捏造,干后产生细裂纹,味淡且甜。

2、大丽花块根:别名大丽菊。块根扁缩,纺缍形,象牙白色,有细小的平行纹理,体轻,味淡微甜,嚼之粘牙。

3、紫茉莉根:别名胭脂花。根呈长圆锥形,有纵沟及星点状下陷或小洞状的须根痕,味淡、有刺喉感。

4、芭蕉芋的根茎:顶端有茎基,灰棕或灰黄色,半透明,质坚硬,表面可见微突起而不连续的须根痕。

5、羽裂蟹甲草的块茎:别名羊角天麻。外形似天麻,环节明显,但无鹦哥嘴,质坚,表面有不规则沟纹及皱纹,并有疣状须根痕,一端有残留茎基,略下凹,圆形。

6、芋的一年生块茎:呈压扁状,有纵沟及皱褶,顶端有芽苞残基,下端有棕色的圆形疤痕,断面粉白色,微甜有麻舌感。

7、黄精根状茎:别名老虎姜。有结节,有细皱纹及稍隆起的环节,茎痕明显,呈圆盘状,俗称鸡眼,其上布有许多小麻点,味甜,嚼之有粘性。

8、栝楼的干燥块根:呈不规则的圆,纺缍形,一端有茎基残留或扎成短嘴状。纵断面富粉性,有黄色筋脉条纹。

9、商陆干燥根:别名山萝卜。呈纺缍形,顶端常有茎基残留或两端均为切面痕,可见同心环状层纹,外表可见须根痕,味淡,麻舌。

10、大九股牛的块根:别名羊角。多呈纺缍形,一端常扭曲成羊角状。表面有须根痕及线样横环纹,顶端有残茎基,味淡。

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