肉食是很多人喜欢的食品之一，而肘子则是肉食中比较常见的一种。炖肘子是很多人喜欢的一种烹饪方式，它的营养价值也是非常高的。下面我们来了解一下炖肘子的作用和功效禁忌。

炖肘子的作用

炖肘子是一种比较受欢迎的烹饪方式，它的作用也是非常多的：

1.补充蛋白质

肘子是一种含有丰富蛋白质的食品，而且它的蛋白质质量也非常好，人体吸收率较高，可以帮助人体补充蛋白质。

2.丰富胶原蛋白

肘子中含有丰富的胶原蛋白，可以帮助人体补充胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保养作用。

3.补充钙

肘子中含有丰富的钙质，可以帮助人体补充钙质，特别是对于骨质疏松的人来说，食用肘子可以起到很好的预防作用。

4.补充磷

肘子中含有丰富的磷质，可以帮助人体补充磷质，特别是对于成长发育中的儿童来说，食用肘子可以起到很好的促进作用。

炖肘子的功效禁忌

虽然炖肘子的营养价值非常高，但是在食用时也要注意一些禁忌：

1.不能吃得太多

虽然炖肘子的营养价值很高，但是也不能吃得太多，否则容易导致肥胖和消化不良等问题。

2.不宜多吃辣椒

炖肘子中一般会加入辣椒，但是不能多吃，特别是对于胃肠不好的人来说，多吃辣椒会加重胃肠的负担，导致胃部不适。

3.不能过量食用

虽然肘子的营养价值很高，但是也不能过量食用，否则会导致体内脂肪过多，增加患上心脏病和高血压等疾病的风险。

4.不能长期食用

虽然炖肘子的营养价值非常高，但是也不能长期食用，因为这样容易造成营养过剩，导致身体出现问题。

结语

炖肘子是一种营养丰富、口感美味的食品，虽然有一些禁忌，但是只要注意食用量和方式，就可以发挥其最佳的作用，让我们的身体更加健康。

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