土红薯是一种常见的根茎类蔬菜，它的营养价值很高，被人们称为“地下苹果”。土红薯富含淀粉、蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，有很多的功效和作用，这篇文章将为大家介绍土红薯的功效和作用禁忌。
一、土红薯的功效
1、降低血糖。土红薯中含有一种叫蕃薯皂苷的物质，可以减缓血糖升高的速度，有一定的降糖效果。因此，适量食用土红薯对于控制血糖、预防糖尿病等方面都有好处。
2、促进消化。土红薯中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘等肠道疾病。
3、提高免疫力。土红薯中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、铁、钙等，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
4、美容养颜。土红薯中含有丰富的抗氧化物质，如β-胡萝卜素、维生素C等，可以有效地抑制自由基的产生，防止皮肤老化。
二、土红薯的作用
1、减肥瘦身。土红薯中的淀粉可以满足人体能量需求，同时又不会产生太多的热量，因此适量食用土红薯可以起到减肥瘦身的效果。
2、增强骨骼。土红薯中含有丰富的钙质，可以增强骨骼，预防骨质疏松等疾病。
3、降低血脂。土红薯中的纤维素可以阻止肠道对脂肪的吸收，从而降低血脂，预防心血管疾病。
4、调节血压。土红薯中含有一种叫多酚的物质，可以扩张血管，降低血压，预防高血压等疾病。
三、土红薯的禁忌
1、胃病患者。土红薯中的淀粉和纤维素含量较高，食用过量会使胃肠负担加重，对于胃病患者不宜过量食用。
2、肠道疾病患者。土红薯中含有多种纤维素，过量食用会增加肠道负担，对于肠道疾病患者不宜过量食用。
3、糖尿病患者。土红薯中虽然含有一定的降糖物质，但是其淀粉含量较高，会使血糖升高，对于糖尿病患者不宜过量食用。
4、孕妇。土红薯中含有大量的植酸，会影响人体对锌、铁等矿物质的吸收，孕妇在食用土红薯时需要注意控制摄入量。
结语
土红薯是一种营养价值很高的蔬菜，具有多种功效和作用，但是在食用时也需要注意控制摄入量，避免出现不良反应。希望大家在平时的饮食中多食用土红薯，保持身体的健康状态。
