莪术，又叫莪茎、莪草，是一种常见的中药材，主要分布在我国的云南、广西、贵州等地。莪术有着丰富的营养成分和药用价值，被广泛应用于中药制剂中。以下是莪术的功效与作用及禁忌味。
一、功效与作用
1.温中散寒：莪术有着温中散寒的功效，可以应用于脾胃虚寒、肢体冰冷等症状的调理。
2.行气止痛：莪术具有行气止痛的作用，可以缓解胸胁胀满、腰腹疼痛等不适症状。
3.补肝养血：莪术还可以补肝养血，提高机体的免疫力，增强抗疲劳能力。
4.祛风除湿：莪术还具有祛风除湿的功效，可以应用于风湿性疾病、骨质增生等症状的缓解。
二、禁忌味
虽然莪术有着多种功效与作用，但是却存在一定的禁忌味，以下是莪术的禁忌味：
1.莪术性热，不宜过量食用，否则会容易导致口渴、口干、咳嗽等症状的出现。
2.孕妇不宜食用莪术，因为莪术具有收敛作用，容易导致胎儿死亡。
3.体内火旺、口舌生疮等人群不宜食用莪术。
三、如何食用莪术
莪术可以搭配其他食材一起烹制，常见的食用方式如下：
1.莪术煲猪肚汤：将猪肚洗净后切成条状，加入莪术、姜、枸杞等食材一起煲汤，具有温中散寒的作用，适宜于胃寒的人群食用。
2.莪术煮鸡蛋：将莪术切成片状，加入水中一起煮沸，放入鸡蛋煮熟即可，适宜于风寒感冒的人群食用。
3.莪术炒菜：将莪术切成块状，加入豆腐、芹菜等食材一起炒制即可，适宜于肝肾虚弱、脾胃虚寒的人群食用。
四、食用莪术的注意事项
1.食用莪术时应注意控制食用量，过量食用容易导致口渴、口干等症状的出现。
2.孕妇应避免食用莪术，以免造成胎儿畸形。
3.糖尿病患者应慎食莪术，因为莪术具有增加血糖的作用。
4.服用药物的人群应在医生的指导下食用莪术，以免出现药物相互作用的情况。
五、总结
莪术具有温中散寒、行气止痛、补肝养血、祛风除湿等多种功效，但是也存在一定的禁忌味。在食用莪术时应注意控制用量，避免过量食用导致不适症状的出现。此外，孕妇、糖尿病患者等人群应慎食莪术。
