米酒，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。具体来说，米酒的功效与作用如下：

一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；

二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；

三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效

四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

五: 米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。

六: 米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。

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天麻和什么搭配泡酒最好

1、人参天麻酒——处方来源：经验方。

材料：人参15克，天麻15克，炙黄芪30克，牛膝15克，白酒1000毫升。

制作：上述药物粉碎成粗粉，沙布袋装，扎口。白酒浸泡14日后取出药袋，压榨取液。将榨得药液与药酒混合、静置，过滤后即得。

食用方法：口服每次10毫升，每日2—3次。

功效：补气健脾，舒筋活络。

2、天麻补酒——处方来源：经验方。

材料：天麻30克、人参15克、三七10克、杜仲20克、白酒1000毫升。

制作：上述药物粉碎成粗末。纱布袋装，扎口，白酒浸包。7日后就可取出药袋，压榨取液，再将榨取液与药酒混合，静置，过滤后即可饮用。

食用方法：口服。每次10—20毫升，每是1—2次。

功效：益气补肾，祛风活血。

应用：用于神经衰弱，身体虚弱，身倦乏力，头晕目眩、肢体麻木、筋骨挛痛。

天麻可以单独泡酒吗

可以单独泡酒的。天麻，异名定风草、白龙皮等，含有香荚兰醇、香荚兰醛、天麻素、生物碱、粘液质等成分。天麻性味甘辛，有熄风、镇痛、通络、止痛、健脑补脑功能，可用于治疗头痛、头晕目眩、惊痫抽搐、肢体麻木、半身不遂、语言蹇畅、四肢痉等病症。食用方法：1、天麻泡酒：天麻100克，优质白酒1公斤，浸泡一周饮用。2、天麻煲汤：适量天麻与鸡、鸽等禽类或龟、鳖、肉类等煲汤食用。3、天麻茶：天麻捣碎或润透切片。开水冲泡即可饮用，视个人爱好可加适量茶叶同泡。4、天麻芙蓉蛋：天麻润透切成小颗粒。适时与鸡蛋2－3个一起蒸熟食用（早上服用更佳）。