1、天麻的功效是息风止痉,平抑肝阳。用于头痛,眩晕,抽搐,破伤风等症。
2,虫草花的功效是补肺肾,止咳嗽,益虚损,扶精气。用于肺肾两虚,精气不足。
3、乳鸽营养丰富,口感滑腻,深受食客喜爱。鸽肉性味成平,无毒。解诸药毒,调精益气。
3、因此天麻和虫草花可以一起炖食。
白鸽炖什么好
中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、健脑补神、清热解毒、生津止渴等功效,故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。所以千万别小看这么一小锅汤,它可是营养的九次方具有大补功能。
食材
主料
鸽子 1只
方法、
鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死,不要割颈放血),和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后,表皮光滑不易破烂),捞起过冷水冲淋。
将胡椒根与红枣冲洗,与鸽子附件一同塞进鸽子腹中,撒上适量盐。
鸽子如图中所示装进蒸碗里,再次撒一点盐,摆上姜片,注入清水(水没过鸽身1/3处即可,汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒。
蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖,就蒙一层保鲜膜),放进高压锅闭上锅盖,中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考,根据自家厨房炊具的火力定时间。)
出锅
END
注意事项
胡椒根一次食用量10-15克为宜,胡椒根不能直接食用,而是喝其汤,胡椒根还可以洗净再炖煮一次汤。
白鸽怎么炖好,又有什么功效。
1、虫草花胶炖乳鸽
原料:乳鸽1只,花胶50克,冬虫夏草15克,生姜3虫草花炖乳鸽片。
虫草花胶炖乳鸽的做法
1.乳鸽去毛,洗净;冬虫夏草、生姜洗净;花胶浸发,切丝洗净。
2.把全部用料及少许米酒放入炖盅内,加滚水适量,盖好,隔滚水文火炖3小时,加盐调味供用。
功效:补益气血,填精补肾。
适应症:用于病后体虚,脾肾不足,形瘦神疲,自汗畏寒,头目眩晕;或久咳虚喘,气短懒言,饮食减少;或肾虚之遗泄,妇女带下等。
2、沙参玉竹炖乳鸽
沙参有清热养阴,润肺止咳的功效,玉竹则养阴润燥,止渴生津的作用。鸽肉的营养价值高,对老人和小孩尤其适合,民间有“一鸽胜九鸡”的说法。所以,这一款汤水特别适合在秋高气爽的季节饮用。
材料:鸽肉500g,沙参50g,玉竹50g,红枣4颗,姜片适量。
做法:
1一般档主一定会把鸽子脱毛、剁块,带回家后要再用清水洗净,沥水待用。