� 枸杞鸽子煲靓汤� 靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g� 这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。� 还需要一些调味料： 葱10g 姜10g 盐少许� 制作方法：� 把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。� 整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。� 将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1 小时。� 煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。� 制作用时：约15 小时� 秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。云腿鸽子汤主料： 主料 燕窝活仔鸽4 只，云腿片100 克，鸡肉150 克。调料 料酒50 克，葱、姜各20 克，盐5 克，味精5 克，鸡汤800 克。特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7 成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250 克清水�� 有0 人认为这个回答不错 | 有0 人认为这个回答没有帮助� 天麻煲鸽子夏天可以吃

可以，此炖菜具有养血益肝，熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩 、肢体麻木。我也有些关于鸽子汤的心得，你不妨也看看是否适合用之。 鸽肉以清蒸或煲汤为最好，这样能使营养成分保存的最为完好 最保证营养的烧法是只放料酒和生姜，少许盐，大火烧开后，文火炖一个小时以上（看鸽子的老嫩程度），直至鸽肉炖酥为止． 这是一款适合夏天食用的应时鸽子汤，很管用的哦！ 鸽子洗净切大块，莲子去芯洗净放大碗备用。绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右，汤水成绿色时沥出另放。绿豆倒入放鸽子大碗，加入两大杯清水，用保鲜膜盖好，上锅隔水炖1小时左右。出锅放枸杞和少许盐调味就可以了。

只要在当天吃就不容易坏。

夏日煲汤，料讲究败火、去湿，这就要求汤主料要选择性甘凉的，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等以及剑花、鸡骨草等清火、清润类中草药。

煲汤虽是厨房里的工夫活，但并不因为烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时），慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。