天麻的炮制:

冬至以后茎枯时采挖者称“冬麻”，体重饱满质佳；立夏以前植株出芽时采挖者称“春麻”，体松皮多皱缩者质次。挖得后，除去地上茎及菌丝，擦去外皮，洗净煮透或蒸熟，压平，60℃以下烘干或晒干。润透切片。以体实泽亮半透明者为佳。

天麻的炮制一般有以下几种：

　天麻：拣去杂质，大小分档，用水浸泡至七成透，捞出，稍晾，再润至内外湿度均匀，切片，晒干。

　炒天麻：先用文火将锅烧热，随即将片倒入，炒至微**为度。

煨天麻：将天麻片平铺于喷过水的表芯纸上，置锅内，用文火烧至纸色焦黄，不断将药片翻动至两面老**为度。

《雷公炮炙论》：“修事天麻十两，用蒺藜子一镒，缓火熬焦熟后，便先安置天麻十两于瓶中，上用火熬过蒺藜子盖内，外便用三重纸盖并系。从已至未时，又出蒺藜子，再入熬炒，准前安天麻瓶内，用炒了蒺藜子于中，依前盖，又隔一伏时后出。如此七遍，瓶盛出后，用布拭上气汗，用刀劈，焙之，细锉，单捣。”

《纲目》：“若治肝经风虚，惟洗净，以湿纸包，于糠火中煨熟，取出切片，酒浸一宿，焙干用。”

1、首先需要选择三四片天麻，天麻的量不能太多，也不能太少，否则就有可能会影响到口感和功效，尽量选择品质比较高的天麻，而西藏生产的天麻就非常不错，主要是因为受到了地域条件影响

2、其次不可以使用滚烫的开水，需要将开水冷却到75度到85度的时候，然后将准备好的天麻放进其中，需要安静的浸泡10分钟左右。

药理作用：

天麻水、醇提取物及不同制剂，均能使小鼠自发性活动明显减少，且能延长巴比妥钠、环己烯巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间。

可抑制或缩短实验性癫痫的发作时间，天麻还有降低外周血管、脑血管和冠状血管阻力，并有降压、减慢心率及镇痛抗炎作用，天麻多糖有免疫活性。

本品含天麻苷、天麻苷元、β-谷甾醇、胡萝卜苷、枸橼酸、单甲酯、棕榈酸、琥珀酸和蔗糖等；尚含天麻多糖、维生素A、多种氨基酸、微量生物碱，及多种微量元素，如铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌等。

-天麻

天麻泡发的时间因烹饪方式而异。如果是煮的话，可以先将天麻浸泡五分钟到半个小时不等。如果是炖的话，浸泡时间会更长。一般来说，天麻泡发大约需要20-30分钟。在泡发的时候，要注意先清洗干净，这样浸泡出来的水也可以放入汤里面炖，保证浸泡出来的营养成分不会被流失掉。