银耳和绿豆都是常见的食材，它们经常被用来一道糖水的形式一起熬煮，这种做法不仅能够提供口感，还具有很好的营养价值。银耳和绿豆糖水被称为“银耳绿豆汤”，是一道传统的养生食品，被广泛地应用于中医中。
银耳的功效作用：
银耳是中医药中常用的一种养生食品，它有滋润肺燥、清热解毒的功效。并且银耳富含胶质，对于促进肠道蠕动有较好的作用，它还含有优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质。
绿豆的功效作用：
绿豆在中药中的功效也是非常显著的，它能够清热解毒、去湿利水。绿豆中含有丰富的蛋白质、淀粉质、磷酸、钙质、铁质等多种人体必需的营养成分。此外，绿豆还有助于降低胆固醇，预防动脉硬化等疾病。
银耳配绿豆的功效作用：
将银耳和绿豆一起熬煮，可以得到具有较好口感和很好保健功效的“银耳绿豆汤”。这道汤的营养价值非常高，它既能够滋润肺燥，还可以清热解毒、去湿利水，对于改善皮肤有较好的作用。
银耳配绿豆的禁忌：
银耳和绿豆都是非常好的食材，但是在一些情况下，这个组合并不是很合适。
首先，绿豆在促进肠道蠕动的同时，也会增加肠胃负担，因此脾胃虚弱的人群不宜多食。
其次，绿豆中含有一定的草酸，草酸会与钙、铁等矿物质结合，影响人体对这些矿物质的吸收，因此肾功能不全的人士也不宜多食。
最后，银耳虽然味甘性平，但是具有滋阴壮阳、益气生津、润燥养肺等功效，因此阴虚火旺、口腔溃疡、身体发热等人士不宜多食。
结语：
“银耳绿豆汤”是一道非常好的养生食品，它不仅有很好的滋补养生的功效，口感也非常不错。但是在食用这个食品的时候，需要遵循合理的食用原则，不宜过量食用，还需要注意禁忌人群的食用问题。
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