鸡肉 180g

天麻鸡汤

天麻鸡汤

天麻 175g

当归 15g

枸杞 4粒

盐 少许

步骤：编辑

1、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片。老鸡腿砍块。

2、锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。

3、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。

4、然后把鸡肉也放进炖盅里。

5、再把泡过天麻和当归的水倒进去。

6、慢炖4个小时。

7、炖好后加盐调味，滤掉浮油即可食用。

材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。

烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。

天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。 [2]

做法编辑

1土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2天麻提前加入少许白糖泡软。

3锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好

　　1、可以为人体提供氨基酸、钙、镁、磷等元素，食用可以促进肌肉和骨骼的发育，增强骨骼密度。当归天麻鸡汤是一种药膳，有滋补的作用，而且鸡肉中含有的蛋白质可以同时增强体液免疫和上呼吸道粘膜抵抗力的作用，可以增强人体对于病毒或者细菌的抵抗力，因此吃当归天麻鸡汤可以提高免疫力。

　2、当归和天麻都是常见的中药材，当归是补血活血、调经止痛的良药，而天麻可以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。而当归天麻炖鸡不仅营养价值丰富，还有着增强体力、强壮身体的作用。

　3、当归补血活血，调经止痛，润肠通便。天麻具有镇痛、镇静、抗惊厥、降低血压、明目、增智作用，同时具有祛风湿，止痛、行气活血的功效。鸡肉是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富。

用料

主料：土鸡750克、天麻15克、党参20克、红枣20克、枸杞10克

辅料：料酒10毫升、姜3片、盐2-3克、清水适量