“补益上药，天麻第一”，历代本草学都把天麻列为“上品”，认为天麻的药用及食用价值很高。清乾隆五十年，宜宾知府为巴结皇上，派心腹到小草坝收购天麻，为清高宗弘历祝寿，足见昭通天麻的珍贵。据现代药学研究，天麻含有天麻素等十余种活性成分，还含有3种有免疫活性的多糖及14种人体必需微量元素和6种宏量元素，16种氨基酸。同时天麻肉质丰厚，适口性好，是食品加工的上好材料。

销售新鲜天麻需要办理相关证件。具体需要办理的证件包括：

1 营业执照：个体户需要办理营业执照，企业则需要办理企业营业执照。

2 食品流通许可证：如果您的天麻是作为食材销售的，那么您需要办理食品流通许可证。

3 税务登记证：无论是个体户还是企业，都需要办理税务登记证。

需要注意的是，如果您是在网上销售新鲜天麻，还需要在电商平台进行相关资质认证，以确保您的销售行为符合国家法律法规。

在办理证件时，需要提供相关的材料和证明文件，具体要求可以向当地相关部门咨询。同时，根据国家法律法规，销售天麻等中药材需要遵循一定的标准和规定，如保证药材的质量和来源合法等。因此，在销售新鲜天麻时，需要严格遵守相关法律法规，确保合法合规经营。