1、可通过以下方式食用新鲜天麻：新鲜天麻可洗净，在沸水中烫3-5分钟，捞起，放凉，切片，与辣椒一起炒食。常见的有治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等。

2、还可以把天麻洗净切片，和大鱼头、云腿等调料一起放在炖盅里炖食。要注意炖的时候要把握好火候，鱼头首先要处理去腥味。神经衰弱等疾病能起到很好的治疗效果。

3、新鲜天麻洗净后可切成薄片，用80分钟左右的开瓶水泡，配上白菊花、枸杞、大枣，10分钟内带茶饮用，能起到去肝火、明目、补肾、治高血压等症状。

4、可将新鲜天麻洗净，切成小块，加水煮30分钟后，打进鸡蛋煮熟后就可以吃了，这对治疗头痛目炫等效果很好。

方法：

1，首先要将新鲜天麻外面的泥土洗干净，PS：清洗的时候只需要把泥土洗干净，切记用力搓洗，将天麻的2端都弄得有损伤。

2，锅中放满水，先烧开，然后放入天麻煮2-3分钟即可，PS：煮的时候切记不要煮太久了，只需要天麻煮过心就可以了。

3，趁天晴，太阳大的时候，将煮过的天麻放在太阳地下晒干即可。

扩展资料：

天麻为多年生草本植物，以冬麻为好，质量优良，春季发芽时采挖者名“春麻”，质量较差。气微，性平，味甘，微辛。以质地坚实，体重，有鹦哥嘴，无空心者为佳。

春麻：皱纹粗大，外皮多未去净，色灰褐，体轻，质松泡，易折断，断面常中空，品质稍差。

冬麻：皱纹细而少，外观饱满，色黄白，半透明，体厚而坚实。不易折断，断面平埋，角质样，无空心，品质稍好。

天麻能降血压，可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。有明目和显著增强记忆力的作用，天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，已用作高空飞行人员的脑保健。

人民网—冬季养生 天麻用起来

方法：

1首先要将新鲜天麻外面的泥土洗干净，清洗的时候只需要把泥土洗干净，切记用力搓洗，将天麻的两端都弄得有损伤。

2然后就将锅中放满水，先烧开，然后放入天麻煮2-3分钟即可。

3趁太阳好的时候，将煮过的天麻放在大太阳地下晒干即可。

4如果是阴天的话，首先在阴天晾干一下，然后将天麻压一下，然后在用烘干机进行烘干即可。

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天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。功能主治为：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。