问题一：如何挑选天麻 商品麻：1、鲜天麻：品种挑选（现在人工种植的主要是乌天麻、黄天麻、乌红杂交天麻），就品质、名气以乌天麻最好（切记乌天麻一般只有昭通有）；外形的挑选，以外观无黑点等变病、头大尾小、肩宽体短为好。2、干天麻：品种如上，外观如果是白净透亮那就得注意，是用明矾或硫磺熏蒸而成的，还有看天麻皮有没有黑点（有的话一般是本身天麻采挖时就、加工过程种或保管中生霉、加工不好等）、天麻开裂（主要是因为摆放时间太久）。注意购买谨慎选择粉末天麻（参假）

种子：主要是代数的问题，反正代数越低就越好，乌天麻超过三代就不能作为种子，其他品种也不能超过5代。主要是代数退还很严重（抗逆性弱、产量低）。

问题二：天麻如何挑选 天麻干货的品质等级

四等品质

每公斤支以外。凡不合一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此等。无芦茎、杂质、虫蛀、霉变。

三等品质

有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色或棕**稍有空心。味甘微辛。每公斤支以内，大小均匀。无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

二等品质

呈长椭圆形。扁缩弯曲，去净栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红**的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。断面角质，牙白色。味甘微辛。每公斤支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

问题三：什么样的天麻是好的要选大还是小 看上去透明透亮，大小都可。

问题四：如何购买天麻 天麻的鉴别

云南天麻，首先短而饱满，芝麻环点，松香断面，鹦哥嘴，凹肚挤，这是上好天麻。

问题五：怎样鉴别干（生）真假天麻，真的价格一般多少 这些是比较常见的假天麻，你可以先看一下。

假天麻还比较好辨别了，关键干天麻有很多是硫磺熏蒸的，闻起来就比较刺鼻，这种天麻煮汤是酸的，口感也特别差。最好不要购买硫磺熏蒸的天麻。

外地的天麻吃起来普遍是脆的，口感不太好，没有小草坝天麻那么甜糯，所以要学会辨别和挑选。

价格的话，其实差别蛮大的，无硫加工，好的昭通天麻干果一公斤16个左右的差不多800元-2000元不等，在药材市场买就便宜了，不过90%都是硫磺熏蒸的天麻，只要200多到300一公斤。所以你自己综合看看。

问题六：怎样选购及保存天麻？ 天麻的最值得注意的特征就是:鹦哥嘴、肚脐眼。都比较好分辨。天麻分鲜天麻以及干天麻，天麻的干度也有差异，有七成干、八成干、九成干、全干等。干度低的天麻不宜保存，储存过程中有生霉的风险。