天麻炖土鸡的做法

1天麻，鹰嘴豆提前泡一小时，准备三片姜。

2鸡剁成块。

3坐锅，鸡肉与冷水一同下锅，水开后再煮两三分钟。

4鸡肉捞出来，洗去浮沫碎屑。

5鸡肉，天麻，鹰嘴豆，姜片，一起放入电炖盅的内盅。

6外盅加适量水，内盅加满水，盖上两层盖。

7炖两小时。空闲时间准备一点葱花，几粒枸杞。

8加盐和枸杞，搅动一下，使盐融化，再撒葱花即可。

主料

天麻

10g

三黄土鸡

1只

辅料

姜

2片

盐

适量

枸杞

5g

红枣

10g

料酒

10g

盐

2g

白糖

1g

步骤

1土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2天麻提前加入少许白糖泡软。

3锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）

天麻对有些患者或者对有些人群来说，有非常重要的作用，因为它是一味非常名贵的中药，药用价值不可小视。最主要的功效是祛风湿、止痛、行气活血，这也是人们对天麻最广泛的一些了解。

在实际上天麻的功效作用不仅如此，还有更多的不为人熟知的一些功效与作用。比如说它的镇痛作用，用天麻做出来的天麻注射液，对三叉神经痛、血管性神经痛，包括脑血管性神经头痛，中毒性多发性神经炎等，都有明显的镇痛效果。

有的医疗机构使用合成天麻素，治疗神经衰弱或者是神经衰弱综合征的病人，有效率高达8944%和8687%。而且它能够抑制咖啡因所致的中枢的兴奋作用，加强戊巴比妥睡眠的时间效果。

新鲜天麻炖鸡的做法

1老鸡大块用清水冲洗干净,枸杞二十粒泡水备用,红枣20颗、姜一块都洗净新鲜天麻5个去两头去皮洗净

2老鸡肉斩大块,天麻切大片

3烧一锅滚水放入鸡块,煮5分钟捞出鸡块锅里水倒掉,锅刷净

4锅里加入3_4碗清水,放入焯过水的鸡块,红枣,天麻,姜块,大火煮滚10分钟

5全部倒入炖锅中,加入适量盐,放入枸杞,文火炖煮90分钟

天麻鸡的做法：是蒸、炖。