天麻炖猪脑，是一款营养丰富，食用价值，药用价值都非常高的药膳汤，饮用具有很好的祛风除湿的功效，而且还可以治疗头风头痛，利腰膝，强筋力，补脑功效。下面一起来看看天麻炖猪脑的做法和营养价值吧。

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天麻炖猪脑汤的做法

做法一：

材料：猪脑髓一副、天麻15克、枸杞几颗。

配料：葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。

做法：

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒，白糖，上蒸笼内蒸大约40分钟，取出切片。

2、接着猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟。

3、然后再拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

做法二：

材料：天吗15克、猪脑一个，姜片适量。

做法：

1、首选把天麻洗净，切片；

2、然后猪脑洗净。

3、把猪脑和天麻一起放入炖盅内。

4、隔水，文火慢炖1-2小时调味即可食用。

天麻炖猪脑汤的营养价值

天麻猪脑汤，汤中混合了天麻和猪脑两种营养价值都比较高的食材，因此此汤的营养价值较高，食用功效也是非常好的。天麻质润多液，有养血熄风的功效；而猪脑口感嫩滑，营养丰富，含有大量的卵磷脂、蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分，食用具有非常好的健脑功效。

天麻炖猪脑，是一种传统药膳汤，功效独特，再加上天麻和猪脑都是比较滋补的食物，有祛风开窍，通血脉、镇静、滋补的功效；还可以增强脑部的营养，去风寒，治疗眩晕眼花，头风，头痛，缓解神经衰弱等多种功效。

祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。

猪蹄营养丰富，味道可口，不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。正因为其营养丰富，因此在平时的饮食当中经常性的进食这道菜。

天麻炖猪脚能够增强脑部的营养，去风寒，缓解神经衰弱等多种功效。这种食品适合用于干需性高血压，神经衰弱，半身不遂，血管堵塞等现象，而且天麻具有镇静镇痛的作用，降低血压，对于人体是很有好处的，平时也要注意用量，饮食过度是会导致发胖的。

扩展资料：

炖猪脚注意事项：

1、猪蹄经过清洗以后，先冷水下锅，煮过10分钟左右，去除猪蹄的血水。注意要冷水下锅哦，不然猪蹄会很硬。

2、猪蹄在煮的过程中，不要频繁地掀开锅盖，算准时间再掀开，这样煮出来的猪蹄会更软滑更香。

3、煮猪蹄的时候，可以放入一点姜一起煮，这样也可以去除猪蹄的腥味哦，注意姜不要切得太碎，最好是切成厚厚的大片。