三种食材不相克，煲汤功效多，用排骨炖出来的汤香醇浓厚；温暖滋补。

胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖；淀粉；胡萝卜素；维生素B1；维生素B2叶酸、多种氨基酸，甘露醇；木质素；果胶；槲皮素；山奈酚；挥发油；咖啡酸及钙等多种矿物元素。胡萝卜中的维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织功能与作用。

生长习性

胡萝卜的种子在20-25℃温度条件下易发芽，所需时间约为5天；茎叶最适宜在23-25℃条件下生长，幼苗可耐27℃以上的高温；直根膨大期的适宜温度13-18℃。 花期4月。

产地生境

原产亚洲西部，阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。胡萝卜适应性强，易栽培，种植十分普遍。

天麻是一种中药，功能主治为息风，定惊等。排骨除含蛋白；脂肪；维生素外，还含有大量磷酸钙；骨胶原；骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。

生长习性

喜凉爽、湿润环境，怕冻、怕旱、怕高温，并怕积水。天麻无根，无绿色叶片，由种子到种子的2年整个生活周期中除有性期约70d在地表外，常年以块茎潜居于土中。营养方式特殊，专从侵入体内的蜜环菌菌丝取得营养，生长发育。宜选腐殖质丰富、疏松肥沃、土壤pH55-60，排水良好的砂质壤土栽培。

生长环境

生于海拔1200-1800m的林下阴湿、腐殖质较厚的地方。

用料

排骨400g；胡萝卜四根；天麻1个；盐适量；姜片四片；枸杞少许

做法

准备好食材，姜切片；锅里烧水，倒入排骨焯水，血水没有了就可以捞起来；捞起来洗干净浮沫；倒入锅中放入姜片，熬汤；汤变开始慢慢变奶白了，放入天麻；倒入胡萝卜；放入枸杞；放入盐，胡萝卜熬软了起锅；装入碗中，完成

炖排骨汤小技巧

炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间。

同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。

准备材料：萝卜1根、筒骨500克、生姜6片、大蒜6瓣、盐2茶匙、料酒3勺。

1、食材准备好。

2、冷水下骨头、3片生姜、3瓣蒜、1勺半料酒。

3、煮沸后再煮两分钟，把血水都煮出来。