可以做天麻炖鸡、天麻猪脑粥、天麻鲫鱼

1、天麻炖鸡

原料：母鸡1只（重约1500克），天麻15克，水发冻菇50克，鸡汤 500克，调料适量。　烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。　

食法、食量：佐餐或单食均可。　

功效：平肝息风，养血安神。　

适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。

2、天麻猪脑粥

原料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。　

烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。 食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。　功效：平肝息风，行气活血。　

适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。

3、天麻鲫鱼

原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（15千克），酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。　

烹制方法：　

⑴将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。　

⑵将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。　

⑶将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。　

功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。　

适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症

天麻营养价值丰富，野生的更好。

摘要：天麻是人们很熟悉的一种中药材，它具有良好的止痛功效，平时可以用于人类多种常见病的治疗，但是天麻还是一种具有保健功效的保健食材，天麻即可用来治病，还可以用来制作药膳。天麻的吃法有很多，用天麻炖鸡，天麻枸杞煮猪脑，天麻炖甲鱼，有祛风湿，止痛，行气活血，健脾和中，补益肝肾等等作用。那么天麻怎么吃最好？天麻的吃法有哪些？接下来为大家介绍天麻的食用方法，一起来了解一下吧。一、天麻怎么吃效果好

建议可以打粉。想要充分发挥天麻药效的话，那么建议可以首先将天麻打成粉末，然后以温水吞服，打成粉末之后的天麻会更有利于人体的消化和吸收，如果觉得味道难以下咽的话，那么也可以将其装入空胶囊壳中，以温水送服。或者也可以将天麻与食物一起烹饪，比如天麻炖鸡、天麻蒸肉、天麻煮鸡蛋等，这样也可以起到补充营养、药食同源的效果。