天麻怎么炖来吃?阅读前点“关注”,每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
天麻是比较珍贵的食用菌,人们常用的中药材。天麻不仅有改善睡眠、降血压、缓解心脏病的作用。
还有明目、增强记忆力,祛风止痛、缓解血虚干风、小儿惊风等症,平时吃吃,有不错的 养生 效果。
这里跟大家先分享一个“天麻刺身”的做法。准备:新鲜天麻2两,小黄瓜、小番茄、芥菜、豉油、冰糖各适量。
步骤:
1、把天麻清洗干净后切成片。把冰糖用水化开,将天麻放里面泡半个小时。黄瓜、小番茄清洗干净。
2、准备一个刺身盘,把天麻、小黄瓜、小番茄摆入菜盘。另用味碟装上芥菜、豉油,一起上桌食用。
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在我们农村,用天麻炖吃的菜好多,今主要介绍两种最常见的吃法,供大家参考食用。
一,天麻乳鸽汤
天麻乳鸽汤具有健脑补脑的功效。味甘性平入肝经衰弱,眩晕失眠,肢体麻木等,多食和常食对老年痴呆有好处。产妇可多食,乳鸽汤含人体所需的多种维生素,而且与天麻共同烹饪具有健脑补脑的作用。
1,用料,鸽子2只(取肠杂,剁成小块),天麻片10克,生姜一小块,枸杞5克,食盐少许,水适量。
2,做法
①将天麻片放入锅内,加水适量,浸泡半个小时,煮10分钟
②锅里添加适量的水放入3片姜,鸽子焯水捞出来备用。
③放入鸽子,姜片,天麻,枸杞,再少加水适量,烧开慢炖。
④大约25分钟后,就算炖好了,放入食盐少许,就可以吃鸽肉喝汤了。
二,天麻炖草鸡汤
天麻炖草鸡汤,鲜香味美,营养丰富,尤其对、眩晕头痛有特效。
1,配料,草鸡(去肠杂,剁成块)一只,天麻片20克,红枣10克,生姜一小块,食盐少许,水适量
2,做法
①将天麻片放入锅内浸泡半小时,加水适量烧开,
②将草鸡在热水中焯一下,然后捞出备用,
③红枣洗净去核,生姜,枸杞,草鸡一起入煮天麻的锅内,
④再加水适量,烧开慢炖45分钟,加入少许食盐,搅拌均匀,然后就可以吃鸡肉喝汤了。
天麻是一种中药材,传闻对头痛很有效果。我家是用天麻党参炖土鸡。
1天麻用开水泡发。2土鸡剁成大块,焯水。3一根排骨剁成小块焯水(和排骨一起炖会香很多)。4把党参冷水洗干净和泡发好的天麻放砂锅下面,放入焯好水的排骨和几块。加入一坨拍碎的生姜,加入清水。大火烧开后小火慢炖2小时。出锅时撒上盐调味,撒上葱花,就可以开喝啦!