天麻鸡汤可以搭配材料有山药，当归，枸杞，玉竹等。天麻炖鸡的方式多种多样，可以添加多种食材，达到不同的效果。天麻炖鸡加上山药不会与其中的天麻和鸡肉相互影响，并且综合这些，可以附带山药的功效，结合使天麻炖鸡更有营养。

天麻炖鸡是云南昭通地区的一道传统美食，是一款不错的家庭养生食谱，天麻炖鸡鲜香味美，营养丰富。天麻与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品，可以作为中老年日常的保健汤品，养生膳食。

天麻鸡汤的功效。

提高免疫力，天麻炖鸡中含有大量的蛋白质，维生素，脂肪，氨基酸以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值是很高的，在生活中很受欢迎，具有一定提高免疫力的作用。

美容养颜，天麻炖鸡中含有大量的蛋白质，脂肪同，氨基酸等，能为人体肌肤补充营养，使人体肌肤变的细嫩，光滑，具有一定美容养颜的作用。

天麻煲鸡汤需要放红枣、枸杞、当归这些药材。

天麻炖鸡鲜香味美，营养丰富，煮天麻时要注意不宜时间过长，需要小火，慢慢久煮的，相对来说里面的药效发挥就要好些的。天麻一次不可多吃，一般炖汤使用天麻在10到15克以内，按照每人5克以内为好。

天麻炖鸡汤要想做的美味，不仅烹饪的方法要正确，食材的选购也是相当重要的。通常我们煲鸡汤会选择土鸡，土鸡是鸡肉中营养价值最高的一类鸡肉。

天麻和当归用先用少量清水润透，待软化后切成薄片 。鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出，清洗干净。把切好片的天麻、当归和鸡肉红枣放入炖盅内，再把泡过天麻和当归的水倒进去。调好炖盅时间，慢炖4个小时。待最后20分钟放入枸杞，时间到再下少量盐调味即可。

天麻炖鸡汤的做法如下：

材料/工具：草鸡、天麻、热水、生姜、葱、料酒、枸杞。

1、备好食材，鸡建议买草鸡，味道醇正。三黄鸡腥味重。

2、炖鸡汤就是用新鲜的天麻，洗干净之后不用去皮，切成厚片备用。

3、洗净鸡肉，也可以把鸡肉剁开，一次性放入足够多的热水，不要超过Max警戒线。鸡不要焯水！同时放入天麻，生姜，葱，加少许料酒。

4、经过50分钟文火慢炖，水位几乎不变，鸡肉酥烂。

5、开锅时，撒点枸杞即可出锅。

主料

天麻

10克

三黄土鸡

1只

辅料

姜

2片

盐

适量

枸杞

5克

红枣

10克

料酒

10克

盐

2克

白糖