酸梅汤的做法与配方

酸梅汤是一道独具特色的中国传统饮品，以酸、甜、清爽的口感深受人们喜爱。它可以解暑、消热、美容养颜，适合夏季饮用。下面是酸梅汤的制作方法及配方，让我们来一起学习制作吧！

材料准备

1、酸梅50克；

2、白砂糖适量；

3、红枣6颗；

4、冰糖适量；

5、清水适量。

制作步骤

1、将酸梅放入清水中，用手搓揉几遍，以便让酸梅的味道更容易溶解。

2、将处理好的酸梅放入锅中，加入清水，用中火煮开。

3、加入红枣，同时将火调至小火煮制40分钟左右，直到酸梅煮烂为止。

4、取出酸梅核，加入白砂糖或冰糖搅拌均匀。

5、糖融化后，用网过滤出淀粉质和果肉，留下纯净的酸梅水。

6、将酸梅水倒入容器中，放入冰箱冷藏一会儿，即可享受美味的酸梅汤啦！

小提示

1、在煮酸梅汤的过程中，需要经常搅拌，以免煲糊了。

2、可以根据口味加入冰糖或白砂糖，但是切忌不要加入太多糖分以免影响酸梅汤的口感。

3、想要增加酸梅汤的营养，可以额外添加桂圆、银耳等其他食材。

经过以上的制作步骤，酸梅汤就可以轻松制作出来。希望大家喜欢这道美味又健康饮品，享受一个舒适的夏日！

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