香干炒肉做法

材料准备：

1.香干适量

2.瘦肉适量

3.小葱适量

4.姜蒜适量

5.酱油适量

6.盐适量

7.料酒适量

8.生抽适量

步骤分解：

1.将瘦肉切成丝，加入少量盐和料酒腌制30分钟左右，腌制的过程中可以备菜。

2.香干切丝，小葱切末，姜蒜切碎备用。

3.将腌制好的瘦肉过一遍油，炒至变色后捞出备用。

4.在同一个锅中加入少量油，放入小葱和姜蒜煸香，再加入香干翻炒两分钟。

5.加入先前炒好的肉丝，加入适量酱油和生抽，并撒入一点盐，翻炒均匀即可装盘上桌。

小贴士：

1.瘦肉可选用猪肉、牛肉等，也可以使用鸭肉增加口感。

2.腌制的时间不要过长，以免影响肉质。

3.炒瘦肉时不要放太多油，否则容易炒糊。

总结：

香干炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单易学，食材也十分常见。这道菜炒出来的香干和瘦肉口感各异，咬上一口鲜香可口，食欲大增。如果您对于香干炒肉不是很熟悉，建议多次尝试，多加练习，一定可以做出更加完美的香干炒肉。

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