扇贝的做法大全

扇贝是一种常见的贝类，肉质鲜美。它既可以清蒸，煮汤，还可以炒着吃。下面，我们来介绍扇贝的几种做法。

清炖扇贝

清炖扇贝是一道口感清淡，汤汁鲜美的菜品。具体做法是：

材料：

1.扇贝500克；

2.葱段1根、姜片5片、料酒2勺、清水适量；

3.盐适量。

步骤：

1.将扇贝用清水冲洗干净。

2.老姜切片，普通葱切段备用。

3.锅内倒入清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧沸。

4.把扇贝放入锅中，然后转小火炖十分钟。

5.加入适量的盐调味即可。

蒜蓉烤扇贝

蒜蓉烤扇贝是一道相对简单易做的菜品，口感鲜美。具体做法如下：

材料：

1.扇贝；

2.蒜末适量、盐适量、橄榄油适量、少许黑胡椒。

步骤：

1.将扇贝洗净备用；

2.用橄榄油蘸上蒜末涂在扇贝的肉体上，撒少量的盐和黑胡椒粉；

3.把做好的扇贝放入预热好的烤箱中，烤约5-8分钟，直到扇贝呈微微发黄的颜色即可。

中式蒜茸粉丝蒸扇贝

中式蒜茸粉丝蒸扇贝是一道传统的广东菜品，吃起来口感细腻香浓。以下是具体做法：

材料：

1.扇贝500克；

2.粉丝适量；

3.葱段、姜片少许、蒜茸适量、干贝粒适量、酒3勺、酱油适量。

步骤：

1.将粉丝放入清水中浸泡10分钟。

2.将扇贝用清水洗净，去掉黑筋备用。

3.干贝泡发备用。

4.在盘子里放上一层粉丝，然后依次放上蒜茸、干贝、姜片和葱段，最后放上扇贝。
5.在每个扇贝上加上一点酱油和酒，然后用保鲜膜封好，蒸15分钟即可。

总之，扇贝是一种美味的海鲜，烹饪方式多种多样，您可以根据个人口味进行自由搭配，希望大家都能动手尝试一下。

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