1.鸭肉剁成大块。
2.天麻放小碗，加没过天麻的水，上高压锅蒸十分钟左右。
3.坐锅放水，下鸭肉汆出血水，捞出洗净。
4.利用蒸天麻的空闲，切姜片、葱花，准备陈皮、红枣、枸杞。
5.十分钟后，将天麻切成片，蒸天麻的水留着一起炖。
6.将鸭肉，姜片，陈皮，蒸天麻的水一起倒入高压锅里，再加适量水，炖半小时。
7.半小时后，揭开锅盖，加入天麻，红枣，枸杞再炖十分钟。
8.十分钟后，揭开锅盖，加盐，撒葱花，出锅。
9.成品图。
炖鸭肉前汆一道水，做出的汤比较清澈。我用的是水库里养的一年龄的麻鸭子，炖四十分钟刚刚好。因为天麻不宜煮久，所以用高压锅又快又好。
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