天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
天麻炖鸡的做法1土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。2天麻提前加入少许白糖泡软。3锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。4等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。5将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）
天麻药材的一种，根部入药，具有平甘，息风，止痛，止痉挛等功效。多用于头晕目眩，肢体麻木，半身不遂，小儿痫动风等症状。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，老少皆宜，是滋补最佳食材。
天麻炖土鸡，滋补食疗双功效好主料:土鸡1只，天麻一块，足够的纯净水等。
调料:盐，红枣，枸杞，姜片等。
1土鸡宰杀去毛，开膛去掉内脏，清洗干净，然后放盆中冲水并浸泡30分钟，去除血水，然后改成大小均匀的块备用。
2砂锅上火加清水烧开后，将洗净的天麻放入浸泡回软，大概30分钟左右，回软后切成薄片，红枣和枸杞洗净备用。
3另起锅加清水烧开，下鸡块焯水，捞出冲冷水，冲透捞出备用。
4砂锅加纯净水，下鸡块，天麻片，姜片，红枣和枸杞大火烧开，加盐，撇去浮沫后，改中小火煲2 3小时即可食用。
备注:砂锅要加足够的纯净水，如果中途缺水需加开水哦！忌添加凉水。
天麻炖鸡营养美味，对畏寒怕冷，乏力疲劳，贫血虚弱有明显的治疗效果，另外，体弱的老年人经常喝天麻炖鸡汤，可增加免疫力，常食可容光焕发，精气十足。
首先还是照例要申明，身体不舒服还是要抓紧时间看医生，不要自己给自己“治病”，万一小病拖成大病了，就真的悲剧了。天麻一般被认为可以主治肝风内动所造成的抽搐、眩晕、头疼，这些症状很多疾病也都有，但是一般人很难判断自己是不是“肝风内动”吧。
天麻炖鸡做起来也十分简单，就是把鸡、天麻和姜片一起炖煮就好了。天麻中的4-羟甲基苯基-beta-D-吡喃葡萄糖甙这个神奇的物质有镇定、安眠的作用。而鸡对于头疼什么的是没什么“功效”的，用来炖鸡无非就是因为这样好吃一点而已。但是鸡肉对于营养不良、身体虚弱、发力的人来说是不错的营养补充。
