经典食疗方

◆天麻山药炖乳鸽

材料：

鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，生姜片25克，料酒35克，精盐10克。

烹制方法：

上述药料加水用大火烧开，撇去表面浮沫后，小火炖60分钟，加入精盐调味即可食用。

功效：

补肝益肾、健脾益胃、补气益肺、滋肾固精。

可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴、妇女血虚、月经不调、头痛、眩晕等证。

◆天麻鸭子

材料：

鲜天麻100克，枸杞子15克，母鸭1只。

烹制方法：

将鸭宰杀，去毛及内脏，与天麻、枸杞子共炖。

鸭子熟后，加入食盐、味精等调味即可。

功效：

滋阴潜阳，平肝息风。

适用于阴虚阳亢、先兆流产、目眩头晕、耳鸣头痛、口苦咽干等证。

◆天麻炖甲鱼

材料：

甲鱼1只(约450克)，天麻片15克，调料适量。

烹制方法：

用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。

用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1圈，腹向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量盖好，隔水炖15~2小时即可。

功效：

滋养肝肾、平肝潜阳、活血散淤。

适用于高血压、肝炎出现肝阳上亢、血淤等证者。

◆天麻竹沥粥

材料：

天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。

烹制方法：

将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。

分2次服用。

功效：

平肝息风、清热化痰。

适用于肝风痰热等证。

◆天麻鱼头煲

材料：

鲢鱼头500克，天麻35克，茯苓20克，枸杞子10克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克。

烹制方法：

鱼头去鳃，从中间劈开剁成块，用水冲洗干净，焯一下水；天麻片、茯苓、枸杞子分别用水洗净；将焯好的鱼头及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲内，加入鸡汤后，用大火烧开，撇去表面浮沫；再放入枸杞子盖好，改用小火煲1小时左右，放盐、味精、胡椒粉调好口味即成。

功效：

滋阴潜阳、平肝息风。

适用于阴虚阳亢、先兆流产出现目眩头晕、耳鸣头痛、口苦咽干者。

天麻酒3方

◇方1

方药：

天麻15克，蕲蛇12克，羌活、五加皮、秦艽、当归各6克，红花9克，防风3克，白酒1000毫升。

制法：

将以上8味药捣碎，置容器中，加入白酒，密封。

浸泡14天后，过滤去渣，即成。

功用：

祛风湿、活血通络。

主治：