「导读」 天麻炖鱼头是一道既美味又极富营养价值的药膳食谱,它的主要食材是天麻和芋头,这两种食材搭配在一起烹饪,不仅具有了天麻的药用功效,还拥有鱼头的鲜嫩爽口,作为一道汉族药膳,天麻炖鱼头具有补脑益智,强身健体的食疗作用。 天麻炖鱼头的做法 天麻可是一种药食两用的草本植物,虽然它看起来普普通通的,对于它的作用与功效大家可千万不能小觑哦!将天麻与其他的食材一起烹饪出来的美味佳肴有很多,这里妈网百科就为大家介绍一种比较常见的天麻药膳食谱——天麻炖鱼头的做法! 主料:鱼头250g 、油适量、盐适量、天麻10g、川芎6g、白芷10g 步骤: 1、将鱼头,川芎、白芷、天麻,用热水冲洗一下; 2、大鱼头冲水洗净,洗去血污、切好片,这样更方便鱼头入味; 3、将鱼头放入锅中,再放入洗干净的川芎、白芷、天麻; 4、生姜去皮,切片,再加适量水,盖上盖,放入锅内,用电炖锅隔水炖3小时,加入细盐调味,就可以享受美味的天麻炖鱼头啦! 小贴士:炖汤可行气活血、祛风止痛;平常喝此汤可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适;身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛,都可以用此汤佐膳作食疗;身体燥热的人,不宜多食。 天麻炖鱼头的主要食材是天麻和鱼头,这两种食材都是比较常见的,它们的营养价值也很高,而将这二者搭配在一起烹饪出来的天麻炖鱼头,不仅有着鱼头的鲜,还有着很高的食疗功效呢!下面,我们就来具体的了解一下关于天麻炖鱼头的食疗价值吧! 天麻炖鱼头是一道汉族药膳,属于粤菜系,它的主要食材是鱼头和天麻,这道美味佳肴的功效与作用主要体现在补脑益智,强身健体,常喝天麻炖鱼头还能够治疗神经衰弱,记忆力下降,耳鸣头晕,肢体麻木痹痛等病症。 作为这道美味药膳汤的主要食材之一的天麻,它本身所富含的功效与作用是非常高的,天麻富含碳水化合物,碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维。 而鱼头作为比较常见的食材之一,其中富含的营养价值也是非常高的,鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,使人变得更聪明;鱼头含丰富的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。
天麻炖鱼头
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