家常煮茶叶蛋的做法
材料：清水1升，鸡蛋8个辅料：八角1克，桂皮1克，香叶1克，红茶10克，花椒粉2克，生抽5克，盐3克。1.倒入清水，放入鸡蛋。2.大火煮5分钟。3.控制水，把它捞出来。4.加入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。5.倒入酱油和盐，大火煮2分钟。6.把鸡蛋打碎，倒进汤里。7.浸泡一小时。8.茶蛋画完了。
家常茶叶蛋的做法和配料窍门
主料：生鸡蛋辅料：八角、八角、辣椒、高良姜、茶叶、五香粉、盐、酱油、糖、味精1。将生鸡蛋洗净，放入锅中。水一定不能过生鸡蛋，鸡蛋要小火煮(生鸡蛋因火非常容易裂开)。2.鸡蛋煮开后，立即转小火再煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮久了，不然生鸡蛋就老了。)3.炖好后，把开水倒掉，把鸡蛋倒掉，用冷水把鸡蛋冲洗干净。4、冲到手承受生鸡蛋的温度，刚开始敲生鸡蛋，一定要在高温中砸碎。5.水再次沥干后加入调料：八角、八角、花椒、高良姜6、酱油小半碗、白糖小半碗7、盐五勺、五香粉8。大火烧开后，转小火，滚下生鸡蛋，加入味精，再小火炖15分钟。(因为这次生鸡蛋多，汤汁非常容易溢出，所以文火煮的时候盖子稍微开一点。)9.不用关火，滚生鸡蛋，底部的生鸡蛋夹到上面，左右对称，更入味。翻面后，再用文火煮15分钟。10.熄火后至少泡一个小时再吃。生鸡蛋越久越好吃，因为在汤里泡的时间越来越长。吃之前最好再煮一遍，煮开。
茶叶蛋的制作方法家常茶叶蛋
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、明暗酱油。具体做法：1。一次可以多做几个茶叶蛋。我通常做七天。时间越长，味道越好。先把鸡蛋洗干净，洗几遍，用刷子刷蛋壳。因为它们需要用贝壳腌制，所以必须彻底清洗。2.锅里加水，放入鸡蛋，冷水煮鸡蛋。盖上锅盖。大火烧开后一般要煮6-8分钟左右。然后直接捞到另一个锅里，用勺子打碎蛋壳。当蛋壳有了裂缝，自然熟了，吃起来很好吃。很多人忽略了这一步，难怪不好吃不好吃。3.加入准备好的调味品，倒入没有鸡蛋的清水，加入半碗酱油，半碗生抽，两勺盐。充分搅拌，直到水的颜色变成红色和黑色。放足够的酱油，不然鸡蛋不容易上色。继续盖上锅盖，烧开。4.开锅后转小火慢煮半小时左右。香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成褐色。可以关火了，茶叶蛋熟了。
