天麻红枣煲老鸭的食材

水鸭子半边，天麻20克，红枣6颗，枸杞12颗，姜1小块，香葱1根，陈皮5条，盐适量，水适量

天麻红枣煲老鸭的做法

1鸭肉剁成块状。

2天麻放小碗，加没过天麻的水，上高压锅蒸十分钟左右。

3坐锅放水，下鸭肉汆出血水，捞出洗净。

4利用蒸天麻的空闲，切姜片、葱花，准备陈皮、红枣、枸杞。

5十分钟后，将天麻切成片，蒸天麻的水留着一起炖。

6将鸭肉，姜片，陈皮，蒸天麻的水一起倒入高压锅里，再加适量水，炖半小时。

7半小时后，揭开锅盖，加入天麻，红枣，枸杞再炖十分钟。

8十分钟后，揭开锅盖，加盐与撒点葱花出锅。

怎么做鸭子汤才好吃

沙参玉竹老鸭汤

基本特点 滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

基本材料 光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。

做法

（1）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。

（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

说明

本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭溼毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。

注意

（1）感冒发热或痰溼内盛者不宜用本汤。

（2）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。

（3）野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。

煮鸭子汤怎么做好吃？

鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间，伤口未愈合，体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。 海带是一种营养价值很高的蔬菜,中医入药时叫昆布。中医认为海带性味咸寒具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、减脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利。 此汤有鸭肉和海带的结合，味道真是鲜上加鲜，还有玉米的清甜，非常好喝，汤清而且不油腻，非常美味！ 食材 主料鸭子600g海带200g鲜玉米200g 辅料油适量盐适量啤酒1罐蘑菇精适量白胡椒粉适量 步骤 1鸭子去头脚 2鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米 3锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色 4倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少 5鸭肉捞出放入炖锅，放入切段的甜玉米和海带，姜片 6放入剩余的啤酒，加凉水没过食材 7等汤开撇去浮沫，放入盐，胡椒粉适量炖一到一个半小时，最后加蘑菇精适量，出锅