炸鸡排怎么做？

街上卖的最好的炸鸡排都是大厨分享的，步骤清晰。你一看就会炸鸡排，却不会出去买。今天就来分享一下蒜香炸鸡排的做法，家里简单，吃起来放心。两块鸡胸肉，洗净后，切成比较大的片。切片后放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒、一段葱，拍平，从中间切开，用斜刀切三厘米左右的段。一片姜，展平后切成姜片，一把香菜，用手捏，捏出香菜汁，和鸡肉放在一起。加入蚝油，用手抓匀，静置20分钟入味。取一把大蒜，拍平，切成片。尽可能多砍。越碎越容易粘肉片。20分钟后，鸡胸肉盐腌好，捞起肉块放入准备好的小盆中，倒入蒜沫，粘匀。打一个蛋黄，和鸡胸肉混合，准备一个盘子，倒入玉米淀粉，鸡胸肉均匀涂上淀粉，放在盘子里备用。不要把包好的鸡肉压在一起。将锅里的油加热，将油烧至五成热(微冒烟)，然后用手依次将鸡胸肉放入油锅。怕烫烫的朋友可以用筷子把鸡胸肉放进油锅里。中火或小火煎5分钟左右。当浮沫浮在上面时，用勺子把浮沫从油里捞出来。5分钟后，将鸡排煎成金黄色，即可捞出控油。准备一个盘子，用香菜叶装饰，然后用筷子夹出炸鸡排放在盘子里。好了，这道简单美味的蒜蓉炒鸡就做好了。是不是很简单，很家常？家里有孩子的妈妈赶紧收起来。孩子再想吃，就不要出去买了。你放心，你可以自己做。

炸鸡排的做法

材料：鸡腿4条、鸡蛋1个、干面粉20克、精盐3克、面包糠50克、胡椒粉2克、熟猪油500克。做法：1。在鸡腿肉上直切，去掉腿骨把腿肉分开，均匀铺在案板上，去掉鸡皮，用刀背轻轻拍两面，两面拌上胡椒粉和精盐，再拍上面粉。将鸡蛋敲入碗中，用竹筷子搅拌，均匀铺在鸡肉上，用面包屑轻拍；2.炒锅烧热油至六成热，将鸡肉煎入酥漏勺，捞起，换成菱形块。

炸鸡排的制作方法及步骤

油炸食品已经深入中国人的内心，尤其是年轻人和儿童，他们对油炸食品毫无抵抗力。我的两个孩子都喜欢，但我总觉得外面的饮食卫生最让人担心。今天我就来教大家怎么做孩子们最爱吃的零食——炸鸡排，外嫩里嫩，好吃又好吃！小伙伴们一定会喜欢的！1.准备一块鸡胸肉，从中间切开但不要切掉。这样会显出一个爱的形状！2.切好的鸡排里塞了牙签，好让他们尝一会。然后加入胡椒粉、食用盐、十三香、酱油、蚝油，加入蒜末、姜丝，均匀铺在鸡胸肉上，腌制30分钟左右。3.将腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包屑备用。4.锅里烧油，油温六成热，放入鸡胸肉慢慢煎。超级好吃的鸡排，裹上番茄酱会别有一番风味！每次我都会给两个孩子各炒一块，但是这种炒的频率要控制好。一周一次，不能天天吃，不然对身体有害！