红烧鱿鱼家常做法

先把鱿鱼洗干净。建议不要切(或者切成块状)，否则做出来之后就没有形状了。请点击进入图片说明，然后将姜、蒜籽切成粉，干辣椒切成小块，八角洗净备用。请点击进入图片说明，然后开大火，锅中放入适量的食用油，待锅热后，将姜末、蒜粉、辣椒片放入食用油中，翻炒入味。请点击进入图片说明。接下来，将洗净的鱿鱼放入油中，轻油至鱿鱼表面微黄。请点击进入图片说明，然后加入料酒、冰糖、八角、酱油，最后加入适量冷水，即可盖上锅盖，大火煮开。请点击图片说明将锅烧开，然后开大火收汁，直至鱿鱼熟。出锅前加一点味精。请点击进入图片说明。

红烧鱿鱼怎么烧才好吃

第一步：将葱、姜、蒜切片备用。胡萝卜2片备用，青椒3个备用，用斜刀切小块。4.将买来的鱿鱼清洗干净。我买了整条鱿鱼。取出所有内脏后，我把内外膜都撕了，然后铺在砧板上进行关键步骤——换刀，竖切均匀，再斜切。切的时候不能用力过猛，否则鱿鱼会被切掉，而且必须换鱿鱼反面的刀，这样烫一下就出来了。下面会告诉你哪一面是正面哪一面是背面(鱿鱼的一面是紫色的，就是正面，但是这层紫色的膜一定要撕干净才能进行下一步)。5把换了刀的鱿鱼切成中等大小的块，也把鱿鱼的刀换了。将水烧开，在开水中加入几滴料酒去腥，然后准备一盆凉水备用，再加入切好的鱿鱼焯水。一定要快。放入冷水中(这样会让鱿鱼的口感变得酥脆，因为我们后面会火鱿鱼，所以不用怕鱿鱼不熟。)6捞出过凉的鱿鱼，沥干水分，装盘备用。7锅里预热油，放入葱、姜、蒜爆香。8然后放入胡萝卜翻炒一分钟(胡萝卜可以稀释油，会让菜不那么油腻，胡萝卜还含有维生素，煮熟后会更有营养)9然后放入焯水的鱿鱼翻炒几下(一定要大火，这样会锁住鱿鱼里面的水分，吃起来更脆更爽口)。然后加入少许食用盐、少许糖和适量海鲜酱油，再加入准备好的青椒继续。10你完了。美味的红烧鱿鱼做好了。

红烧鱿鱼的家常做法，红烧鱿鱼怎样吃

红烧鱿鱼1。鱿鱼整只洗净，姜蒜籽切成粉，干辣椒切成小块，八角备用。2.烧热油锅，放入姜、蒜泥、干辣椒炒香。3.加入洗净的鱿鱼，放入油中炸至表面的肉变硬。4.加入料酒、冰糖、八角、酱油。最后倒入冷水，在鱿鱼上煮开。5.大火烧开，煮至收汤，锅中加入味精，撒上葱花，稍凉后切成小块。