家常带鱼简单做法大全

带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实际用量为50克)。1.带鱼去内脏，去头尾，刮鳞，洗净，切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制，调好水和淀粉待用；2.锅内植物油加热，取出带鱼段，逐一放入油锅，文火煎至两面金黄。捞出装盘，炸带鱼。带鱼色泽暗黄，微脆，皮咸肉嫩，味道鲜美。材料：带鱼800克。请点击图片描述调料：生姜10g、花椒5g、八角5g、淀粉(豌豆)10g、盐5g、植物油50g。特点：鱼段金黄，酥脆可口。流程：1。带鱼去内脏、去头尾、去鳞、洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制，调淀粉挂浆；油炸带鱼2。锅里放植物油烧热，取出带鱼段，一条一条放入油锅，慢火煎至两面金黄，捞出盛出；3.喜欢椒盐的菜里放点椒盐，就更独特了。温馨提示：原料中50克植物油为实际用量。因为煎炸的过程，要准备300克左右的植物油。材料：带鱼2条。配料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、胡椒粉、面粉。流程：1。带鱼洗净，头尾去内脏；2.然后切成长短均匀的块状，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐，撒少许胡椒粉、胡椒粉，翻匀，腌制25-30分钟；3.在腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；4.炒锅烧热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。不用担心翻过来，稍微定型就翻过来炸；5、将带鱼用中小火煎至两面金黄，捞出，放入厨房吸干纸上多余的油；6、摆盘，或继续做糖醋或红烧带鱼。请点击进入图片说明配料：带鱼500g。辅料：面粉、鸡蛋、葱、姜、精盐、料酒。流程：1。带鱼内脏洗净，切去头尾尖，切成段；2.倒点料酒(多一点没关系)，葱切段放进去，再加点姜，少放点盐。充分搅拌均匀；3.将面粉、鸡蛋、水和少许盐混合成汁，然后在带鱼表面涂上一层，放入锅中煎熟。小贴士：腌制时，充分吸收调料后，让其晾干(直到表面没有液体)，这一点很重要。如果不烘干，油炸时会影响成型。做法四：1。将鱼的头尾剁碎，取出内脏，切成大块。2.取一个小碗，放一些料酒、酱油、胡椒粉、精盐、白糖、味精，用手搅拌使白糖和盐融化，然后放入带鱼拌匀，静置30分钟以上。也可以放点辣椒面进去。3.在锅里放油。当它大约40%到50%热的时候，拿一个盘子，放干淀粉在里面。带鱼端上来，盖上干淀粉。在锅里煎到金黄就行了。

带鱼的家常做法，带鱼怎么做好吃？

带鱼是沿海地区餐桌上常见的鱼类，尤其是腌制带鱼。它的咸味特别适合当酒和粥喝，所以成为一种受欢迎的鱼。但是很多人对带鱼了解不够，那么如何把带鱼做的好吃呢？先说带鱼的常见做法。带鱼简介：带鱼性温；甜的和咸的；入肝脾经。带鱼，又名海王鱼和洋枪鱼，属于鲈形目，带鱼科。因其侧面扁平，呈带状，尾巴细长如鞭而得名。这种鱼体脂嫩滑，味道鲜美，中间只有一根大骨头，没有其他细刺，是人们喜食的一种海鱼，营养价值很高，对病后体虚、产后缺乳、外伤出血等疾病有一定的补益作用。中医认为可以开胃、暖胃、补虚、润肤、美容。但是有疮疥疮的人要少吃。功效：健脾益气，暖胃养肝，养颜美容，补气养血，强身健体，解毒止血。病后身体虚弱；产后缺乳；疖、痈、肿；创伤性出血。禁忌人群：不宜多吃。适合人群：一般人都可以吃。适用于慢性病、体虚、血虚、头晕、气短、疲劳、营养不良的人群。适合干性皮肤的人。带鱼的营养价值带鱼含有丰富的微量元素，尤其是钙、硒、磷、镁的含量。此外，带鱼含有碘、锰等微量元素，维生素A、D的含量高于淡水鱼。6-硫鸟嘌呤，带鱼全身的鳞片和银白色油脂层还含有抗癌成分——6硫鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌、淋巴肿瘤等的辅助治疗。经常食用带鱼有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。脂肪，带鱼的脂肪含量比普通鱼高，而且大部分是不饱和脂肪酸，碳链很长，可以降低胆固醇。镁，带鱼含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼有养肝、补血、养颜、护发、强身健体的功效。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响。蛋白质和蛋白质可以维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。卵磷脂，卵磷脂可以降低细胞的死亡率，延缓大脑的衰老。它被誉为能使人恢复活力的神奇食物。带鱼又称鞭鱼、海箭鱼、牙鱼、鳞箭鱼等。带鱼富含蛋白质、低脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A等成分。带鱼磷和油含有较多的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。如何炒带鱼食材：带鱼500g，胡椒粉少许，盐12茶匙，姜3片，油3汤匙。做法：(1)带鱼洗净切块，擦干，用酒和胡椒粉腌制20分钟。(2)锅内放入3汤匙油加热，放入姜片和鱼块，煎至两面呈金黄色。清蒸带鱼原料：带鱼一条(一斤左右)、葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。做法：(1)带鱼切块，洗净。(2)用十字刀切带鱼块两面(斜切成网格状)，切成半寸段。(3)装盘带鱼块，加入调料，即可食用。