家常麻婆豆腐简单做法

家常麻婆豆腐的简单做法：食材：豆腐一块、猪肉一块、豆瓣酱一勺、葱姜蒜适量；辅料：料酒一勺，酱油几滴，红油几滴，菜籽油适量，盐少许，味精少许，花椒粉适量。第一步：将豆腐切成小方块。第二步：将水烧开，倒入豆腐，煮一两分钟后关火，捞出备用。水煮豆腐没有豆腥味，不易碎。第三步：选择五花肉。越肥越香。只是一小块。加少许盐，剁成肉末。第四步：姜蒜切末备用。第五步：油锅烧热，放入姜蒜，豆瓣酱翻炒。第六步：然后倒入肉末炒香，加入料酒、酱油和少许水烧开。第七步：加入煮熟的豆腐。第八步：撒上适量的盐、味精、花椒粉，滴几滴红油，煮到豆腐上色。第九步：从锅里拿出来，放在盘子里。撒上大葱。

家庭版麻婆豆腐做法

【自制麻婆豆腐】食材：鸡蛋豆腐2盒(普通豆腐也可以)，肉末250g，蒜(剁碎)1根，葱(葱花)1根，豆瓣酱1.5汤匙，白粉少许，油少许。先将豆腐切块，然后将切好的豆腐放入热油锅中，用小火煎。煎至两面有点焦黄，取出备用。不知道怎么只翻一面的朋友也是可以的，因为炸豆腐的动作主要是去掉豆腐里面多余的水分，味道会更好，所以即使只炸一面也是一样的效果。然后把肉末放入锅中翻炒。炒到少许油后，可以加入蒜末翻炒至香。这部分基本上不用放油，因为肉末本身就有油。除非你去市场要求肉摊只挑瘦肉来磨，否则就需要加一点油，不然肉末本身的油就够了。把肉末炒到“刚刚好”。越“刚”越好，但不要烤焦了。这部分原理和炸豆腐一样，是为了让食材更容易入味。然后加入炸好的豆腐。(炸好的豆腐过一段时间就会出水。记得把水倒掉，放回锅里。然后加入1碗半左右的水~水加完后立即加入1.5勺豆瓣酱，然后烧开，转小火，盖上锅盖，小火炖15分钟左右。(如果口味太咸，朋友们也可以加一点糖来调节口味。)起锅前放入葱花稍微搅拌一下，再加入少许过量的白粉勾芡。为了健康，边肖一般只瘦，然后就可以拿锅了。好吃的麻婆豆腐做好了，简单不？15分钟的炖煮时间，这道菜从准备到烹饪基本上应该不到30分钟就能完成~鸡蛋豆腐炒好后会变得更香，豆腐吸收了豆瓣酱的香味和咸味后也会变得更美味。绞肉的风味和精华充分释放到汤中再被各种食材吸收，各种食材的风味相互交融，鲜美无比。麻婆豆腐咸、香、辣、味俱全，可以轻松搭配一大碗米饭。方便、快捷、低热量、饱腹。下班回家后超级适合快速烹饪~步骤整理：1。烧热油锅，将豆腐切块煎熟。2.煎至两面焦黄，取出备用。3.不放油直接在锅里炒肉馅。4.将大蒜炒至微油。加入步骤2中的豆腐。6.加入一碗半水和1.5勺豆瓣酱。7.将水烧开，关小火，盖上锅盖，小火炖15分钟。8.加入葱花，稍微搅拌。9.加太多白粉勾芡，然后出锅。10.你完了。