桂鱼怎么做好吃又简单？

鳜鱼的肉质细嫩。个人觉得清蒸桂鱼最好吃，而且很好做。我来分享一下蒸桂鱼的做法。如何蒸桂鱼1。准备食材：新鲜桂鱼一条，料酒一勺，酱油蒸鱼一小碗，葱一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。2.切食材：洋葱切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量清水，浸泡备用。洋葱丝和胡椒丝。腌桂鱼：桂鱼洗干净后，放在盘子里，两面用刀，切姜丝撒在鱼身上，加盐，倒入料酒，均匀涂抹在鱼身和鱼肚上。腌制很入味，很腥。腌制十分钟。蒸鱼：蒸锅加水，水烧开后放入桂鱼，大火蒸十分钟左右。(根据鱼的大小，十分钟不到三斤，五分钟大概四斤。)蒸十分钟。5.加入调料：桂鱼蒸熟后捞出，挑出姜丝，将蒸好的鱼加入酱油，撒上葱丝和胡椒粉。淋上酱油蒸鱼6。倒热油：锅内倒入食用油，油温升至七成热(油微微冒烟)，浇在鱼上，激发洋葱味。清蒸桂鱼做好了。桂鱼肉质细嫩，热量低，适合儿童和老人食用，易于吸收。

如何做桂鱼好吃一些？

材料糖醋桂鱼桂鱼200克酒2克松仁10克胡椒粉少许番茄酱10克植物油500克湿淀粉40克(实际食用50克)吃盐适量醋15克做法1。鳜鱼去鳞、去腮、去鳍、去内脏，去掉头上的皮衣，洗净，切下鱼头，摊开拍平。用刀把鱼背上的鱼刺切掉(不要切鱼肚子)，在尾部留1雨左右的脊骨。桂鱼去骨后，皮向下展开，用斜刀切成花刀。刀子的深度是肉的四分之五。不要把鱼皮切开，在尾部开一个口子，把尾巴从刀口上拉出来。2.将盐、胡椒粉、料酒和湿淀粉(少许)撒在鱼上，均匀涂抹。3.炒锅烧热，倒入植物油，烧至七成热，桂鱼蘸少许淀粉，放入油锅炸几分钟，鱼头蘸淀粉，放入油锅炸至金黄色，取出，将有花刀的一面放在鱼盘上，将鱼头穿上。4.把松子放在油锅里，熟了拿出来，放在小碗里。5.炒锅留少许油，加入少许清汤，加盐、糖、番茄酱、醋，烧开，用湿淀粉勾芡，加入少许热油，推匀，浇在鱼上，撒上松子。

桂鱼怎么做

菊花原料：桂鱼调料：盐、味精、番茄酱、米醋、黄酒、香油、生油、白糖、萎凋粉。方法：1)将鳜鱼洗净，去骨，做成菊花状，加入调料，再蘸上干萎粉。2)将菊花鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞起，放入盘中。将番茄酱在锅中翻炒至金黄色，加入调料，勾芡，下油，浇在上面。家常桂鱼原料：桂鱼1条、熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醋、花椒水、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、汤、精盐、面糊。产量：1。鳜鱼宰杀洗净，在鱼的两侧画出月牙形刀纹，撒上精盐和胡椒粉，腌制20分钟。2.锅中放入猪油，烧油至四成热，放入腌制好的鱼，两面略煎即可取出。3.锅中留油，放入葱、姜、蒜煸炒，加入面酱、汤、花椒水、料酒、鱼，小火煨，水淀粉勾芡，加入醋，淋入香油即可食用。4.注意不要长时间煎鱼，煎的时候不要两面上色。大麒麟桂鱼一条，净1250g，香菇75g，火腿75g，鸡蛋2个，肉丝40g，香油少许，姜少许，味精少许，竹笋50g，胡椒粉少许，葱少许，黄酒少许，萝卜少许，菱角少许，糖少许，盐少许，酱油少许【制作过程】1.将鱼切成20片枣(零零碎碎都留下)，用味精、盐、糖、胡椒粉腌制。2.将香菇、火腿、竹笋切成小块(香菇、火腿各留一半，切成丝)，然后是一片鱼、一片火腿、一片香菇、一片竹笋，像鱼身一样依次放入盆中，笼蒸15分钟。3.将鸡蛋打散，去蛋白，与菱角、蛋黄混合成糊状，涂在鱼头、鱼尾上，放入煎锅中片刻。将肉丝、香菇丝、葱丝、姜丝用酱油、糖、味精红烧，放在鱼头上做成麒麟须。4.把蒸好的鱼放在头尾中间，然后用鸡汤加一些糖、味精、盐、黄酒、香油、菱角调成酱，浇在鱼上(不要浇头尾)。5.用萝卜在鱼头上刻一个独角兽的角，放在鱼头上。用一些五颜六色的原料把鱼围起来(材料的种类可以根据自己的喜好决定)。腌制桂鱼【原料】桂鱼1条(约700~800g)。食用油60克、香油12克、香菜10克、白胡椒3克、鸡汤1000-1200克、料酒12克、盐4克、味精3克、白醋60克、葱10克、姜末6克、姜汁6克。【制作过程】(1)将鳜鱼的腮、鳞、鳍去除，开膛，取出内脏，洗净，将尾部放入沸水锅中焯一下，再用冷水洗净，用刀刮去鱼外面的黑皮。然后在鱼身的一侧用刀切成十字花纹(每隔1~2cm宽斜切一刀，不要切穿到鱼刺，再用直刀切成十字，另一侧横切成直线花纹。(2)香菜洗净消毒，切成2厘米长的段。将一半洋葱切成粉末，另一半切成3厘米长的细丝。(3)将大油倒入炒勺，大火烧热，然后放入白胡椒粉、葱花、姜末，翻炒至香，再倒入鸡汤、姜汁、料酒、味精、盐等。(4)用开水烫桂鱼4-5分钟，使刀口张开。