家常炖肉的做法最正宗的做法

主料是4人份的猪前腿，辅助植物油800g，酱油一勺，料酒一勺，陈醋一勺，大料一勺，胡椒粉一勺，姜一勺，盐一勺，毛葱一勺。第一步：炖肉的做法。将猪肉用热水洗净，用刀刮去猪皮。遇到有猪毛的皮，就用镊子拔出来。切成你喜欢的肉块。如何烹饪肉类的图解。在热油锅中加热毛葱和大蒜，然后将肉倒入锅中。第三步。煮肉的常见做法是炒肉变色。加入生抽和老抽，料酒，老陈醋去腥。第四步。把肉炒到猪肉没有血色。第五步。肉里面放了辣椒和肉桂的炖肉怎么吃？加水时，最好一次加足。中途加水会影响肉的口感。记得用小火炖肉。第六步肉怎么煮？加水后盖上锅盖，小火慢炖。炖的过程中，别忘了看着炖好的汤，随时翻炒，这样炖出来的肉软烂可口。如果火候太大，汤炖干了，肉没有煮烂，加水炖肉会影响肉质和口感。炖肉可以在锅里煮。烹饪技巧：炖肉一次加足水，煨肉吃起来软烂。好喝的料酒就是去除油腻的味道。这个必须补充。

炖肉的家常做法

炖肉怎么做

小炖肉的做法：小炖肉的原料有带皮五花肉500g、酱油100g、大料3g、葱4g、姜片3g、酱豆腐5g、精盐2g、糖1g、料酒15g、清油5g。小炖肉3360的做法(1)把五花肉上剩下的毛刮下来，洗净，切成2.5cm见方左右的块。(2)将纯净水放入煎锅中。水开后将肉块焯水，去血沫，捞出控净水分。(3)坐在旺火的锅里，加入干净的油和白糖，翻炒成糖色，然后将锅里的肉块翻炒上色；放入葱、姜、大料，煮料酒，放入豆腐加酱加水，让水漫过肉，大火烧开，小火慢炖。然后加酱油和盐找好口，炖到味道不错，稍微收一下汤，再把带汁的肉块放到汤盘里。小炖肉的特点：肉质熟透，色泽红润，清香醇厚。口味：咸鲜工艺：炖品制作材料：主料：猪排骨(五花肉)500g调料：酱油100g、八角2g、大葱5g、姜3g、蒜5g(白皮)、料酒5g、白糖2g、盐3g、猪油3g(精炼)教你炖品制作方法，如何做大。2.坐锅，油，加糖煸炒，炒肉，肉色，加料酒，酱油，盐，葱，姜，蒜，大料，加少许水，煮十几分钟，撇去血沫，多加水，大火煮开，文火煨，连汁放碗中。做大炖品的小技巧：肉是红色的，比小炖品大，吃起来和小炖品不一样。土豆炖菜的三种做法。炖土豆的做法很多，各有特色。下面是网友推荐的三种不同做法，供大家参考。做法：大土豆1个、香菇300g、五花肉1000g、姜片、葱1根、八角1个、红酒50g、酱油20g、高汤500g、盐5g。锅内热油，爆香大茴香、葱、姜，炒肉，倒入红酒。肉变色，倒入酱油，盖上盖子小火炖20分钟。加入土豆块和高汤，盖上盖子炖20分钟。最后加入蘑菇和盐。炖10分钟。做法：鲜土豆、五花肉、食用油、花椒、八角、盐、味精、葱、姜、酱油。锅里放适量油，放入葱姜丝炒香，再将切好的五花肉翻炒，放入少许花椒和八角。将土豆块一起翻炒，然后倒入开水，使其与土豆齐平，并加入适量的盐和酱油。盖上锅盖，直到水基本炖烂，再翻炒几次。最后加入味精调味。做法三：鲜香菇75g、排骨250g、土豆75g、酱油25g、盐5g、味精2g、大葱15g、生姜10g、八角5g、料酒5g、糖5g。蘑菇洗净，切好，焯一下。将猪肉切成3厘米见方的块，焯一下。将土豆洗净，去皮，切成滚刀块。放在火上，加入500克高汤、葱、姜、八角、酱油、精盐烧开，加入猪肉块，滴料酒，小火炖1小时左右，再加入香菇、土豆块，加糖，炖20分钟左右，再加入味精。