艾叶粑粑怎么做

叶粑粑，又名蒿籽粑粑，是一种传统小吃，一般在清明节寒食节吃。因为艾叶和艾叶很像，也叫艾叶，所以可能有个地方叫艾叶粑粑。艾草很小，它的气味其实比艾草淡很多。下面是艾蒿的制作方法：食材：艾蒿1kg，糯米粉2kg，糖120g，芝麻130g，花生125g，猪油3勺，水1杯水。具体步骤：1。艾叶直接洗。2.烧开一锅开水，焯一下锅里的艾叶，去掉它的涩味。3.艾叶过滤掉水分。最好是抓一下，把水挤出来，不然涩味还是会有的。然后，用搅拌机将艾叶捣碎。(搅拌机里可以加水搅拌)4。得到艾草糊，糯米粉备用。也可以将面粉拌入糯米粉中，面团会更加细腻光滑。5.添加的剂量与用于搅拌的水有关。所以最好逐渐加入糯米粉。边加边搅拌。6.揉面时不要用手接触，揉成一团为宜。7.馅，芝麻花生磨成粉，或用搅拌机磨成块。用猪油翻炒至香味四溢，馅料更有特色。这里也加糖，稍微翻炒一下。8.油和糖的馅料有湿度。撕下一个面团，包好馅料。9.将面条揉成球状，放入蒸笼蒸10分钟。成品如下：扩展信息：1。青蒿一般比较矮，草有香气。如果实在找不到艾草，可以用艾草代替。叶子一定要泡很久，这样做出来的马克杯才不会苦。2.艾蒿越多越好。糯米粉要根据个人口味调整。3.花生或芝麻馅可以搭配出艾蒿的鲜味，或豆沙馅或咸馅。4.艾叶比较软，容易粘锅，最好铺在叶子上蒸。如果放在盘子里，需要在盘子底部涂上油，等完全凉了再拿出来，不然容易散。参考：百度百科-艾叶巴巴

正宗艾叶粑粑的做法

在中国南方的一些地区，糌粑是一种受欢迎的食物。味道很甜，因民族不同而因地而异。艾叶口感软滑，同时艾叶具有保健功能，调理气血，祛寒湿；温经、止血、安胎。治心寒痛，泄泻，翻筋，久痢，呕吐，出血，月经不调，崩漏，白带，胎动不安，痈疥。对于女性腹痛，月经不调，或者气血不足，可以起到调理的作用。不仅营养丰富，还具有保胎的作用。它是一种很好的保健食品。你可以试试。1.鲜艾叶，糯米粉，馅料(花生，糖)，馅料加一点芝麻会更香。2.将新鲜的艾叶(只有叶子)去茎，洗净，放入有开水的锅中煮15分钟左右(煮软了可以多剁几块)，捞起，用清水冲洗几次，浸泡两天，去掉艾叶的苦水。3.过了两天，抓干了放案板上剁。越碎越好。4.准备糯米粉，在糯米粉中加入切碎的艾叶，使其粘在一起。5.用包着棕榈籽的竹叶切成小块，把包好的魔芋放在上面。放入锅中蒸10-15分钟，即可食用。C-C-C-C的制作方法很简单，主要是有糯米的甜味，加上不同的配料，口感会更好。经常吃C-C-C-C-C可以缓解腹泻，改善月经不稳定和腹痛，提高体质。你不打算尝试这种食物吗？一定会让你胃口大开。