香椿炒鸡蛋的做法

香椿可以用来做什么美食呢？

香椿营养丰富，春季的新枝叶味道最好，味道清香。但是在吃之前，你要注意。最好用开水烫一下，以免亚硝酸盐中毒。香椿的吃法有很多，炒、拌、蒸、炒。最经典的是香椿炒鸡蛋。在这个春暖花开的季节，享受只有春天才能品尝到的美味。1.香椿炒鸡蛋的食材：香椿1个，鸡蛋3个，植物油适量，盐1茶匙，生粉1茶匙。1.鸡蛋充分打散后，备用；香椿洗净，放入开水中，一分钟后取出用清水淋浴。2.将香椿挤干水分，切成细粉，在香椿中放入1茶匙生粉，搅拌均匀。3.将香椿粉放入蛋液中，搅拌均匀，热锅加热油，倒入蛋液，开中火，煎至两面金黄，用铲子砸碎出锅。2.拌香椿的食材：香椿150g，盐1.5g，香油5ml，米醋5ml。1.香椿洗净，烧开一锅水，放入香椿，焯一下。2.取出香椿，沥干水分，放入碗中，撒上适量细盐，倒入香油。3.倒入米醋，搅拌均匀后即可食用。3.香椿拌豆腐：内酯豆腐1盒，香椿100g，盐2.5g，生抽5g，剁椒10g。1.取出内脂豆腐放入盘中，用水冲洗干净。将内肥豆腐切成大块。2.香椿洗净，用开水焯一下，变绿，用冷水捞出，放入碗中。3.香椿切块，加盐，生抽，剁碎。四、香椿火腿厚蛋烘焙食材：鸡蛋3个、火腿50克、香椿50克、植物油2茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、水2茶匙、番茄酱15克1。香椿洗净，沸水锅焯一下，漂洗干净，沥干水，剁成细粉，火腿切成同样大小。2.鸡蛋被倒进碗里。加入1茶匙盐、1茶匙料酒、2茶匙水，搅拌均匀(不够均匀就过筛)。3.然后加入香椿粉和火腿粉，搅拌均匀。4.锅里放一点植物油，加热。4.倒入1茶匙蛋液，小火慢煎至蛋液凝固。小心卷起来。5.将卷好的蛋皮推到锅顶，然后倒入1茶匙蛋液，等蛋液凝固。5.香椿煎蛋食材：香椿100g，鸡蛋3个，盐1/2茶匙，香油适量。1.准备材料，香椿洗净切碎。2.将鸡蛋剥壳，打成蛋液。加入少许盐搅拌。3.用筷子拌匀。不粘锅刷上香油，加热。4.倒入适量的香椿蛋液。定型后翻另一面煎。6.炒香椿的食材：香椿100g，鸡蛋2个，小麦粉2汤匙，淀粉1汤匙，盐1/2茶匙，植物油适量。1.准备材料，香椿洗净，剪去老根。2.将蛋液与面粉、淀粉、盐混合，搅拌成面糊。将香椿分次放入蛋糊中。3.锅中倒入植物油，将油温加热至五六成。七、香椿卷材料：香椿200克，豆腐皮2片，香菜少许，盐适量1、香椿用清水洗净，放下水焯一下，变色后捞出。2、香椿捞出出锅，沥干水分，用适量盐腌制。3、香椿和香菜分别在水中焯一下，增加香菜的韧性。4、香椿切成4cm宽，然后腌制。7.为了美观，也可以剪一些胡萝卜花作为点缀。