红烧草鱼的家常做法

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。2.草鱼富含硒。经常食用有抗衰老、美容的功效，对肿瘤也有一定的预防作用。3.对于身材偏瘦，胃口不好的人来说，草鱼嫩而不腻，可以开胃滋补。材料：草鱼1000g；辅料：适量油、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、醋、料酒、酱油、糖。红烧草鱼1。准备草鱼2条。去鳞、去内脏、洗净并切成段。在3个锅里放油。热油煎鱼4一面煎另一面。将洋葱、姜、大蒜和胡椒切碎。炒洋葱、姜和胡椒。提示不可用

红烧草鱼怎么做？

红烧草鱼块的家常做法简单

【食材】:草鱼、豆瓣酱、啤酒、盐、玉米淀粉、小米椒、葱、料酒、鸡蛋、食用油、蒜、姜、生抽、蚝油、生抽、陈醋。【制作工艺】:1。首先去市场挑选一条1-2斤重的草鱼。请摊主帮忙把它杀妥再带回来。洗净后，切成小块，放在盆里备用。2.然后，在盆里放一点盐(或者不放，有人觉得会影响汤的吸收)和少量料酒，再打入1个蛋清(提高食材的酥脆度)。同时撒上适量玉米淀粉(特点是吸收性强，颜色透明)，直接抓拌至鱼块裹浆，待用腌制5。3.将适量的底油倒入锅中。油温升至七成热时，将鱼块全部放入锅中。一路开大火煎至金黄酥脆，捞出至全熟。沥干油，再次放入盘中备用。4.油热后，放入少量蒜片、干辣椒和姜片。用小火炒香，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、老陈醋(对鱼骨有提神软化的作用)、老抽，炒香，炒出颜色，再加入半罐啤酒和不带鱼块的清水。5.汤烧开后，将炸好的鱼块倒入，煮1-2分钟，然后盖上锅盖，小火炖12-15分钟。出锅前，把火转干汤。同时撒上适量的小米椒(或葱花)装饰。自制红烧草鱼，麻辣咸鲜，口感鲜滑。2.炸鱼块的时候，油温是很重要的一个环节。一般情况下，6-7成的温度比较合适，温度不能太低。不然炸出来的鱼不仅够脆，还容易炖。

红烧草鱼怎么做好吃呢？

红烧草鱼怎么做好吃又简单

红烧草鱼材料：重1kg左右的鲜草鱼、葱、姜丝、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、淀粉、菜籽油。1.草鱼洗净，切成三厘米左右的轮状，放入干净的盆中备用；2.将(2)和(3)中的东西全部放入配料中，用量根据个人口味适当，然后加盖腌制5小时左右。3.将盆中的姜、葱段取出，放入干净的小碗中备用；4.锅中放入适量菜籽油，烧至八成热时，将裹有淀粉的鱼块依次放入锅中，煎至两面呈金黄色，取一干净盘子放入锅中备用；5.用锅里剩下的油把刚才小碗里的姜、葱炒至变黄，倒入适量开水，然后依次放入鱼块，待汤汁收干快时关火，出锅装盘。小贴士洗鱼时，在鱼身上倒少量醋，这样鱼鳞容易去除，鱼身也不滑，容易洗；煎鱼前一定要掺入少量淀粉，这样就不会粘锅了。