鱼头豆腐汤怎么做
鱼头汤的做法和用料如下：1。材料：鲤鱼1条、老豆腐葱1根、姜、蒜少许、干红辣椒2个、料酒、白醋、盐、鸡精等。2.把鱼杀了，洗干净，在背部两边割几刀，使其入味。烧热锅，倒油，放入鲤鱼，将鲤鱼煎至两面微黄。鱼头可以炸一会儿。关火，把鱼放在电压力锅里。将鱼放入锅内，豆腐切块，放入葱姜蒜丝(一瓣打平，不要剁碎)，倒点料酒。加清水，盖好料，按照多少人吃就尽量煮。盖上盖子，转到煲汤键，就可以开始煮汤了。时间到了，气体耗尽后，打开盖子，加入适量的盐和少许鸡精。如果喜欢吃酸的，也可以加点醋。根据个人口味添加调料即可。
家常鱼头豆腐汤的做法？
材料：鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，姜3克，香菜2根，葱2根，蒜2根，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克。1.将嫩豆腐在盒中切成小块，鱼头洗净切半，姜切片，香菜和蒜切碎，葱切段；备用。2.将锅放在火上，加热植物油，爆香姜片、葱段、蒜粉，放入鱼头稍炒，加入料酒，煎至鱼头两面呈金黄色。3.倒入清水，以不要鱼头为宜，盖上高火煮至沸腾，改小火煮15分钟至汤汁呈乳白色。4.加入豆腐块，轻轻搅拌，注意不要破坏豆腐；烧开后小火炖5分钟。最后加入盐和鸡粉；撒上香菜和葱花即可食用。
鱼头豆腐汤的做法？
鱼头汤食材：鱼头、嫩豆腐1盒、姜3g、香菜2根、葱2根、蒜2根、植物油20ml、料酒5ml、盐8g、鸡精3g。做法：1。将鱼头清洗干净备用。2.嫩豆腐洗净，切成小块备用。3.生姜切片，香菜和大蒜切碎，洋葱切段备用。4.准备一个火锅。4.倒入清水，盖好鱼头，大火烧开，小火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。5.加入豆腐块，轻轻搅拌。小心别把豆腐弄坏了。6.煮开后小火焖5分钟，最后加盐和鸡粉。撒上香菜和葱花即可食用。
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