家常凉菜的详细做法

家常凉拌菜都有哪些？

大家都想吃点凉菜，沙拉是个不错的选择。我给你推荐8道简单的沙拉菜。这些菜很受欢迎，清凉开胃，简单易学，居家必备，简单可口。好媳妇把它们收集好，做给家人吃，保证受欢迎。下面就来分享一下。凉拌四季豆凉拌四季豆是一道可以帮助消化，健脾的沙拉菜。它们不仅色彩鲜艳，而且有很好的营养价值。原料：绿豆200克。辅料：干辣椒3个，辣椒酱，油2勺，酱油1勺，醋1勺，香油1勺，糖少许。制作步骤：1。锅中烧开水，然后倒入四季豆煮熟，捞出，过凉水沥干，沥干备用；2.冷却后，根据个人口味加入酱油、醋、少许糖；3.烧锅里的油。当它九成热时，加入切碎的干辣椒和辣椒酱。挤出香味，趁热倒入香豆中。搅拌均匀即可食用。肉丝粉丝原料：猪肉、绿豆粉、食用油、酱油、香油、醋、盐、芝麻酱、味精制作方法3360。先将猪肉洗净，切片，切成细粉丝，泡软，用直刀切成丝，放入开水锅中煮熟，捞出放入冷水中，沥干水分，放入盘中，用筷子翻炒。3.将炒锅放在大火上，倒入油烧热，然后将炒锅里的肉丝翻炒，加入酱油，等肉色变了就可以上粉丝了。将醋、香油、芥末、盐水、味精倒入汁中，最好是淋上芝麻酱。

凉拌菜的做法大全

10种凉拌菜的制作方法

1.将洋葱原料：洋葱、青红椒、三种酱油、三钱老陈醋、三钱精盐、五钱香油、三分法3360、洋葱去皮老皮，洗净，用直刀切片，再用刀切成粗丝或小块；用直刀把辣椒切成丝放在盘子里，然后用精盐、酱油和陈醋拌好。最后滴香油，搅拌均匀。特色：鲜脆嫩滑，酸辣可口。2、拌白菜原料：白菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱盐两分方法3360将白菜去皮洗净，用直刀切成一寸长半寸宽的块。放入沸水中煮两三分钟，不要煮过头，沥干水分放入碗中。加入酱油、香油、糖、盐拌匀。此外，还可以加入虾米、干香干、青红椒丝，拌上醋，做成糖醋白菜。特色：甜咸香脆，配酒配菜。3、拌绿豆芽原料：斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱方法3360将绿豆芽挑去杂质洗净，放入开水锅中焯一下(注意不要烧得太猛变软)，捞出控水；黄瓜洗净用直刀切成片，然后切成细丝，撒上精盐，加入葱姜丝，拌匀。最后把醋和香油倒在盘子里。比如加入泡烂的干丝和粉条做成绿豆芽，拌三根丝。特色：新鲜、美味、营养。4、黄瓜拌虾片原料：虾两对黄瓜一根青蒜芽两根青菜叶三根酱油五钱香油一钱老陈醋二钱泡木耳二钱做法3360虾去皮，放入开水锅中煮熟，捞出放凉；黄瓜洗净，用直刀切成半圆；将青蒜苗、青白菜叶挑洗干净，用直刀切成段，全部记录在案备用。这时候把凉拌好的虾推切成片。然后装盘调味。摆盘的顺序是：先用青白菜叶铺底层，再把虾片摆成图案(可选)，上层放黄瓜片和青蒜苗，撒上水木耳，淋上酱油、香油和陈醋。特色：明丽，清香可口。5、芝麻酱拌豆角原料3360鲜豆角52芝麻酱22精盐5钱味精10花椒油5钱姜末三钱法3360豆角抽筋，掰碎，洗干净，沸水锅焯一下，然后用冷水泡一下，捞出控水，放入转盘中。然后用凉开水将芝麻酱调成糊状，加热花椒油，加入精盐、味精、姜末，浇在豆角上，拌匀即可食用。特点：色泽翠绿，香味鲜美。6、肉丝拌粉条原料：猪肉(细)三两绿豆粉条两块食用油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱芝麻酱五钱味精十粒制法3360先将猪肉洗净，切片，切成细丝；待皮软后，用直刀切成丝，放入沸水锅中煮，捞出放入冷水中，沥干水分，放入盘中，用筷子翻炒。然后把炒锅放在大火上，倒入油烧热，再把炒锅里的肉丝炒一下，加入一分钱的酱油，等肉色变了就可以上粉条了。将醋、香油、芥末、盐水、味精倒入汁中，最好是淋上芝麻酱。特色：美味爽口，配以美酒佳肴。7.韭菜原料：新鲜韭菜配两斤盐和五块钱的辣椒配十粒制法3360。韭菜摘下洗净，用直刀切成寸段，用盐和胡椒粉拌匀，放入锅中，盖上锅盖。腌制两三天再吃。特点：3360经济实惠，最适合配米饭。8.拌香黄豆原料盐：斤，酱油一两，黄酒一两，五香粉五个，葱花五个，冰毒两钱