西红柿炒蛋的做法步骤详细

西红柿炒鸡蛋是一道极其常见的家常菜，也是餐馆里的一道小炒，但却很受大家的欢迎。又酸又甜，超级上菜。哈哈，我家孩子也很喜欢。哪怕是唯一的一道菜，他也能吃一大碗饭。菜做好了，他不会放过卤汁，会用来做米饭。所以是我家饭桌上的常胜将军~~食材：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、盐、糖、酱油。步骤：第一步，准备好相关食材；第二步，将鸡蛋和半茶匙盐倒入碗中；第三步，分手后加入少许葱花和清水；第四步，烧热炒锅滴菜籽油，然后倒入蛋液；第五步，蛋液凝固前不要翻中火；第六步，翻面煎至焦黄；第七步，西红柿洗净切成小块备用；第八步，将菜籽油和炒好的葱花滴入锅中，用番茄大火翻炒。第九步，翻炒汁液，然后加入少许水，加入2茶匙白糖。第十步，翻炒好，再滴一点酱油去腥。第十一步，加入半茶匙盐。第十二步，最后倒入煎蛋，翻炒均匀。第十三步，趁热吃味道更好。小贴士：1、最好选择熟透的西红柿，水分充足，口感香甜。2、鸡蛋加一点水，搅拌均匀，煎出来的蛋饼就会蓬松嫩滑。3.我个人认为，西红柿只有炒出汁来才好吃。4.做这道菜的时候滴一点酱油，不担色好，还有去蛋去腥的作用。

番茄炒蛋制作流程

蛋液，鸡蛋，盐两个，水1g，油20g(炒)，炒西红柿20g，油两个(炒)，酱油5g，蒜5g，盐1g，糖1g。根据口味加入葱花。根据口味加入番茄炒鸡蛋。西红柿十字交叉，用热水烫1分钟，去皮去蒂。切成块。请点击图片描述鸡蛋，加入20ml水和1g盐，打散。请点击图片说明往锅里倒20g左右的油。油热后倒入蛋液，使鸡蛋迅速起泡蓬松，少量半凝固、未熟透的鸡蛋即可出锅，放入之前放蛋液的碗中。请点击图片说明，将5g油倒入锅中。油热后，小火翻炒蒜片，放入番茄块，边炒边压。炒到开始出汁时，用中低火煮一会儿，让番茄块继续变软出汁。请点击图片说明，倒入5g酱油，加入1-3g糖搅拌均匀。请点击图片说明，加入鸡蛋搅拌均匀，中火煮1-2分钟，直到有少许汤汁(上桌后其实还有一些)。加盐撒上葱花搅拌均匀。请点击进入图片说明。小贴士1。选择稍微软一点的番茄，酸甜多汁。万一买的是普通口味的西红柿，可以加番茄酱提味。2.不喜欢就不要加糖。酱油、大蒜、洋葱等。在食谱中也可以根据你的个人口味进行改变。3.你可以用姜、蒜和洋葱来涮锅，随你喜欢。3.西红柿炒鸡蛋有很多种方法，每个人的完美口味都不一样。这个食谱只强调四点：番茄和鸡蛋的比例；番茄的选择；鸡蛋大火煎更香；最后收汁。