各种家常菜做法
糖醋里脊
食材主料:里脊300g,辅料:白糖适量,白醋适量,淀粉适量,料酒适量,番茄酱适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋适量。
步骤:
1.主要原料:猪里脊肉、白糖、白醋、番茄酱。
2.将里脊肉切成约6厘米长的段。
3.切成0.5cm左右厚的片,不用切.
5.将切好的底部相连的里脊肉放入大碗中,加入料酒、少许盐、少许胡椒粉,均匀抓半个蛋清,腌制10分钟。
6.将腌制好的里脊肉放入干淀粉中,每条都沾满淀粉,轻轻抖落多余的淀粉。
7.炒锅放油,烧至六成热,放入裹有淀粉的里脊肉,炸熟,定型后捞出。
8.油炸后取出。
9.将油温升至八成热,再次放入里脊,炸至金黄香脆,捞出。
10.为第二道煎里脊摆盘。
11.锅里放一点底油,加入三勺番茄酱和一点水搅拌均匀。
12.加入一勺白醋。
13.加入两勺白糖,快速翻炒。
14.翻炒至酱汁浓稠油滑。
15.将酱汁炒至浓稠,直接浇在已摆好的里脊肉上。
一盘酸甜养眼的菊花里脊上桌了!
家常排骨
食材:排骨、姜、葱、明暗酱油、盐、味精、醪糟、蒜籽、辣椒。
做法:
第一步;将排骨剁成小块,用清水洗净去血水,然后加入适量的盐、调味酱、生抽、老抽、味精腌制15分钟左右,姜切丝,葱切小块,蒜籽剁成颗粒备用;
第二步;锅内放油烧热,放入蒜和姜丝,然后将腌制好的排骨倒入锅中煎煮,用大火将排骨两面煎成金黄色,加入少许开水,再用中小火炖至汁液变浓,放入花椒、葱,翻炒几下,即可食用。
你可以享用美味的食物:猪肉、青椒、葱、姜、盐、酱油、蚝油和糖。
做法:1。肉切丝,青红椒切丝,姜切片,葱切段备用。
2.肉丝中加入葱段和适量的盐、酱油、蚝油、糖、料酒、油、淀粉。混合后放在一边腌制,直到味道很好。
3.锅里什么都不放,烧热,用青椒丝翻炒,晾干后取出。
4.锅里放适量油,烧热,放葱姜片翻炒,炒出香味。
5.放入腌制好的肉丝,快速翻炒至七成熟,再放入青椒丝,加点酱油和蚝油,快速翻炒均匀,即可出锅!
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大盘鸡
1.将鸡洗净,剁碎,放入有料酒的开水锅中焯一下,捞出沥干;
2.热锅放油,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜片;
3.将鸡块翻炒3分钟,加入生抽、老抽、白糖至顶色;