家常菜简单500做法

简单的500个家常菜食谱。你可以在网上搜索任何你想做的菜的方法。现在来介绍一道菜【韭菜炒鱿鱼】【食材】鱿鱼1条、韭菜少许、姜、蒜、酱油、盐、植物油【制作】1。鱿鱼切头，剖腹去内脏，清洗干净，用刀划开表面，切成块。鱿鱼一定要洗净，切成段备用。2.将准备好的鱿鱼放入沸水中焯10秒左右，滚好后立即捞出沥干，韭菜洗净切段。3.热锅放油冷却，放入姜蒜爆香，大火翻炒韭菜和鱿鱼。4.加入适量的盐和酱油调味即可食用。

家常菜做法

盐蒜新对虾：鲜新对虾1kg，蒜、姜、葱、青椒、红椒、适量盐和花椒粉。做法1。刀额新对虾洗净沥干，开背至虾线。用压蒜器将蒜瓣压成蒜末，姜切丝，切成香段，青红椒切成丁备用。2.在油锅中倒入适量玉米油，直到温度达到50度左右。倒入开背刀额新对虾，翻炒至虾壳酥脆，待用。3.将大蒜、姜丝、香葱倒入刚炸好的虾仁油中，与青红椒丁和上桌的刀额新对虾一起翻炒，然后加入适量的椒盐粉和盐，翻炒即可上桌。黑胡椒带鱼配料：带鱼400克、豆豉25克、干辣椒10克：食用油40克、盐3克、黑胡椒碎2克、葱15克、白蒜20克、姜10克、葱少许、酱油10毫升、料酒15毫升、糖。1.在带鱼上撒上黑胡椒末、料酒和糖。干辣椒籽切成小块，豆豉备用；姜、蒜、大葱分开存放备用；2.锅里热油，放入盐腌带鱼，煎至两面金黄；另起油锅，放入大蒜、姜片、大葱，再放入炒好的带鱼，翻炒均匀；3.加入酱油、糖、盐和适量的水；然后放入干辣椒和豆豉；翻炒至汁干，撒上葱花关火；板块装载；

简单家常菜做法大全四川家常菜做法大全

川味炸排骨具有降血糖血脂，美容养颜的特点。原料：排骨300g，土豆500g，郫县豆瓣酱2汤匙(30ml)，酱油2汤匙(30ml)，料酒1汤匙(15ml)，姜末15g，大料2片，花椒10片，糖1茶匙(5g)，盐等。做法：1。排骨剁成小块用开水焯一下变色，洗去血沫备用，郫县豆瓣酱剁碎备用；2.将土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，捞出变性淀粉，锅中放1汤匙(15ml)油加热，将土豆炸至金黄色，盛出待用；3.炒锅烧热，加入2汤匙(30ml)油，放入焯水的排骨，炸至金黄色；4.加入剁碎的豆瓣酱和姜末，搅拌均匀，炒出香味；5.加入酱油和料酒搅拌均匀；6.加入适量开水(不带排骨)，烧开，加入大料和花椒；7.盖上锅盖转小火20分钟至排骨酥烂；8.加入炸好的土豆块，烧5分钟至汤汁变干，加盐和糖调味。红牛百叶的功效特点是清新、提神、健胃。原料：牛肉百叶300克。材料：干辣椒10g，姜4片，蒜2瓣，辣萝卜10g。调料：料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。做法：1。牛肉百叶洗净，切粗丝；2.将两片生姜切碎，大蒜切碎；3.锅中加水，放入两片姜，大火烧开；4.水烧开后，放入切好的牛百叶中焯一下；5.约一分钟后加入料酒；6.继续煮半分钟，关火，取出牛肉百叶帘；7.将捞出的牛百叶立即放入冷水中，过一会儿捞起，沥干水分备用；8.另起锅，放两勺油，大火加热；9.将油烧至六成热，加入干辣椒；10.加入一汤匙辣椒酱；1.小火翻炒一分钟，关火，倒入干净的碗中；12.将红油倒入冷水浸泡过的毛肚中；13.加入姜末和蒜末；14.加入少许精盐；15.加入一茶匙细砂糖；16.加入少许鸡粉；17.加入一茶匙白醋；18.加入剁碎的辣萝卜，搅拌均匀。酸菜鱼食材：3斤重的草鱼1条，1斤川菜，3大勺郫县豆瓣，20个辣椒，3大勺酱油，5片姜，1把香葱，1把香菜，1大勺蒜醋，2大勺糖，1大勺香油。做法：1。草鱼去鳞和内脏，洗净后横切成2-3指宽的段，再从中间切开。将四川泡菜切成条状备用。2.将酱油和料酒倒入鱼块中，腌制15分钟。3.锅里油热后，把姜片和酸菜鱼块放在底码里，静置，小火煎两三分钟，加料酒调味，中间不要翻鱼。利用炸鱼的时间做调料：将郫县豆瓣、花椒、酱油、醋、糖、葱混合均匀。4.将准备好的食材倒入锅中，将腌菜条撒在鱼块上，加入热水至鱼刚刚过半，中火焖20分钟。出锅前撒上香菜碎和蒜末，淋上香油。炒鸡丁。配料：鸡丁、花生、豆瓣酱。做法：1。取嫩鸡胸肉，用刀拍松，切成3毫米见方的十字图案，再切成2厘米见方的块，加盐、水、湿淀粉拌匀。这道鸡丁是厨师先准备的，不用我再操作了。花生也是提前炒好的，比我的好吃多了。感觉很脆。2.炒锅大火，放底油，烧热，先放花椒，炒出香味，再捞出花椒，放入鸡丁翻炒，放入豆瓣酱，翻炒成棕红色，放入料酒中煮熟翻炒，再放入姜、蒜翻炒。